Домашня айвова паста

Настає осінь, а з нею і айва. Ельборар айвове желе Це те, що багато з нас підтримують як традицію. Можливо, ми робимо це через трансформацію, яка відбувається як за фактурою, так і за кольором під час процесу. Від жовтого до того прекрасного червонуватого тону, який ви можете побачити на знімках.

Приготувати пасту з айви легко, хоча вона все одно копітка. Айву потрібно добре помити і почистити; усуньте ті шматочки, які не є здоровими, якби це було так. Також їх бажано залишити замаринувати з цукром для полегшення приготування їжі. Робота, яка так, має велику нагороду. З сиром або просто з хлібом - це смачно.

Інгредієнти

• 1 кг стигла айва
• 800 г. цукру
• Сік лимона
• Ваніль

розробка

Миємося під краном айву і почистити їх. Залишаємо пілінги.

Айву ріжемо на шматочки, і ми поміщаємо їх у миску з лимонним соком. Ми помішуємо їх, щоб вони добре просочувались соком, коли ми їх включаємо.

Додати цукор і добре перемішати. Даємо маринуватися всю ніч.

На наступний день ми кладемо суміш у велику каструлю, додаємо кілька крапель ванільної есенції, пілінги в сітчастий пакет і варити 50-60 хвилин. Рідина загусне, а колір перетвориться з жовтого в червонуватий відтінок. Вона буде готова, якщо взяти столову ложку суміші і залишити її в холодильнику на кілька хвилин, вона застигне.

Після готовності видаляємо шкірки і подрібнюємо міксером.

Айву пересипаємо в ємність і чекаємо, поки охолоне повністю перед тим, як поставити його в холодильник, щоб закінчити налаштування.

Після того, як дуже холодно, за допомогою маленького ножа ми можемо розліпити його на джерелі.

Більше інформації про рецепт