Макарони з гострим соусом, легке і дуже хороше блюдо з макаронних виробів. Пікантний дотик надає чудовий смак томатному соусу, який чудово поєднується з макаронами.
Це класичний гострий соус, добре відомий в ІталіїНезважаючи на те, що кожен будинок надає їй свої нотки, ми також можемо супроводжувати цю страву тертим пармезаном.
Макарони з гострим соусом
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: спочатку
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 400 гр. макарони
- Велика банка помідорів, подрібнена або натуральна
- 2 зубчики часнику
- Василь
- Орегано
- Перець
- Тертий сир
- 1 чайна ложка цукру
- 2 кайенський або гострий перець чилі
- чорні оливки
- Олія і сіль
Підготовка
- Ставимо каструлю з олією, коли гаряче кладемо подрібнений часник і кайен, коли часник почне підрум’янюватися, додамо цілу банку помідора, дамо варитися на повільному вогні, поки не зменшиться майже наполовину, приблизно 30-40 хвилин.
- Помідор помішаємо, щоб він не липнув, на половині варіння додамо чайну ложку цукру, щоб пом’якшити кислотність помідора.
- Коли залишиться мало, ми додаємо трохи солі, перцю, базиліка та орегано, добре перемішуємо, і коли воно приготується приблизно 5 хвилин, намагаємося закінчити додавати його на свій смак. Ми забронювали.
- Ми готуємо макарони, ставимо каструлю з достатньою кількістю води, а коли вона закипить, додаємо хорошу жменю солі і додаємо макарони, перемішуємо ложкою, щоб вона була пухкою, і даємо їй варитися до готовності, залежно від виробника або наш смак.
- Коли паста буде готова, її добре зливаємо і перекладаємо до джерела, зверху покладемо гарячий томатний соус, подрібнимо чорні оливки, покладемо трохи петрушки по всьому соусу і подаємо дуже гарячим.
- Тепер залишається лише супроводжувати його трохи тертим сиром за смаком.