Креми та пюре вони дозволяють нам грати з безліччю інгредієнтів. Вони є чудовою пропозицією, коли ми хочемо скористатися тим чи іншим інгредієнтом, який зіпсується. У цьому випадку це був трохи гороху, але це могла бути і якась спаржа; з обома ми отримали б цей ефектний зелений колір.
Горох і трохи цибулі та / або цибуля-шалот - все, що нам потрібно, щоб зробити основу цього крему, який ми ароматизували м’ятою та петрушкою. Результат дуже гладкий; Це може бути чудовим рецептом як для зими, так і для літа, якщо ми подаємо його холодним. В обох випадках ви можете прикрасити його трохи збитим йогуртом і трохи цибулі або петрушки.
Гороховий крем з йогуртом
Цей гороховий крем з йогуртом дуже гладкий, ідеально підходить для подачі як взимку, так і влітку, холодно.
Автор: Марія Васкес
Кімната: Традиційні
Тип рецепта: Супи
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 біла цибулина, подрібнена
- 2 цибулі-шалоту, подрібнені
- Оливкова олія
- Сел
- Чорний перець
- 3 склянки овочевого відвару
- 6 склянки гороху
- 2 чайні ложки фаршу м’яти
- 2 чайні ложки подрібненої петрушки
- 1 натуральний йогурт збитий
- Подрібнений цибуля-лук для гарніру
Підготовка
- Нагріваємо 2-3 столові ложки оливкової олії в горщику. Ми включаємо цибулю і подрібнений цибулю-шалот і варити на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою, близько 10 хвилин.
- Приправити сіллю і перцем, додати бульйон і нехай закипить. Отже, додаємо горошок і варимо 10 хвилин.
- Суміш подрібнюємо разом з м’ятою, петрушкою і половиною йогурту. Даємо ще раз закипіти.
- Подаємо крем у мисках, прикрашених збитого йогурту та подрібненого цибулі-цибулі.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 160