Сьогодні я представляю основний рецепт приготування вишуканого голландського соусу, який є ідеальним препаратом для заправки риби та варених овочів.
Інгредієнти:
3 жовтки
250 грам вершкового масла
1 столова ложка лимонного соку
Чашки води 2
Сіль і білий перець, щіпка
Приготування:
У чаші для бей-марі збивайте жовтки разом з теплою водою та лимонним соком, поки не вийде дуже пінистий і послідовний препарат.
Потім потроху додайте гаряче масло і негайно зніміть соус з вогню і продовжуйте збивати ще кілька хвилин. Приправте сіллю та білим перцем за смаком і тримайте соус у теплому місці до готовності до використання.