Хачіс Парментьє, французька гастрономія

Хачіс Парментьє

це Французька гастрономічна спеціальність, Хачіс Парментьє має «складну» назву, але надзвичайно просту розробку. Розроблений Антуаном-Августином Парментьє, який вважав картоплю ідеальною їжею для її харчової цінності для боротьби з нестачею в часи голоду, вона еволюціонувала донині.

По-іспанськи ми могли б визначити це як запіканку з фаршу та картопляного пюре. Проста ідея, так? Його можна зробити із суміші яловичого та свининного фаршу, з яловичини і навіть курки. Я закликаю вас спробувати, це чудовий рецепт, щоб навчитися робити смачне картопляне пюре і кілька прийомів для запікання того ж самого.

Інгредієнти

На 4-6 осіб

  • 5 картоплини
  • 1 cebolla
  • 1 велика морква
  • 1 зубчик часнику
  • 500 г. фарш
  • Подрібнена петрушка
  • Несолоне масло
  • 2 столові ложки молока
  • 50 г. тертий сир Емменталь
  • Хлібні крихти
  • Оливкова олія
  • Сел
  • Перець

розробка

Чистимо картоплю і ми резервуємо їх у мисці з холодною водою. Після очищення всіх їх нарізають кубиками і готують у великій кількості підсоленої води.

Хоча, подрібніть цибулю, моркву і часник. Ми можемо це робити за допомогою ножа або в м’ясорубці, хоча це не повинно бути надзвичайно тонко.

Наливаємо струмінь олії на сковороду і ми бракуємо овочі На повільному вогні.

Перемішуємо м’ясо і петрушку і додайте суміш на сковороду. Добре перемішайте дерев’яною ложкою, щоб м’ясо не злепілося, приправте і варіть приблизно 10 хвилин або до готовності м’яса.

Хачіс Парментьє

Зціджуємо картоплю і розбиваємо виделкою, змішавши їх з двома вершковими горішками. Також ми додаємо кілька ложок молока, щоб освітлити пюре і сир. Приправте сіллю і перцем, додайте половину чайної ложки мускатного горіха і добре перемішайте.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Покладаємо м’ясо на основу, а потім покриваємо хорошим шаром картопляного пюре. Виделкою малюємо кілька смужок, посипати сухарями Зверху на нього кладемо кілька шматочків вершкового масла і ставимо в духовку.

Гратин 10 хвилин при 200º у попередньо розігрітій духовці.

Більше інформації про рецепт

Хачіс Парментьє

Час підготовки

Час приготування

Загальний час

Кілокалорії на порцію 490

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.