Гарбузове пюре з грінками, для всієї родини

Це один з тих традиційних рецептів, якими можна насолоджуватися в колі сім’ї. Гарбузове пюре, крім того, що його легко готувати, це страва низькокалорійний та очищаючий. Страва, придатна для вегетаріанців та веганів.

Колір цієї страви швидко привертає увагу дітей і допомагає нам ввести овочі в їх раціон. Як і будь-яке інше пюре, це також хороший варіант для людей похилого віку, яким важко жувати. Супроводжуйте його грінками Має сенс скористатися черствим хлібом, але ви також можете супроводжувати його сиром або рубаною петрушкою. Залишки гарбуза? Підпишіть їх чіпси як закуска.

Інгредієнти

На 3 особи

• 800 гр. гарбуз
• 1 цибуля-порей
• 2 маленьких картоплин
• 1/2 цибулі
• 1 літр овочевого відвару або води
• Оливкова олія
• Черствий хліб
• Сел
• Чорний перець

розробка

Подрібнюємо цибулю і соте в горщику з невеликою кількістю олії. Коли вони набудуть кольору, додайте гарбуз і картоплю, нарізану кубиками, приправте і тушкуйте кілька хвилин, перемішуючи суміш.

Далі додаємо подрібнений цибулю-порей, покриваємо відваром або водою і накрийте казан, готуючи суміш, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 30 хвилин.

Ми знімаємо горщик з вогню, подрібнюємо блендером електричний, і ми коригуємо температуру солі, якщо це необхідно. Під час приготування сухариків ми тримаємо пюре в теплі.

Ми вирізали два товсті скибочки хліба і ми ріжемо їх на кубики. Нагрійте олію на сильному вогні на сковороді і, коли вона стане дуже гарячою, додайте хліб і підсмажте його, підрум'янивши все.

Подаємо пюре разом зі свіжими грінками та трохи свіжомеленого чорного перцю.

примітки

Зазвичай я поливаю пюре, колись подається, бризкаючи оливкова олія, перед додаванням сухариків.

Можливо, вам не доведеться використовувати всю воду. Покрийте овочі, дайте їм варитися і грайте з більш-менш рідиною після подрібнення, щоб досягти бажаної консистенції.

Більше інформації - Калабза чіпси

Більше інформації про рецепт