Ті з вас, хто вже трохи мене знає, будуть знати, скільки мені це коштує засунути руки в тісто, але все-таки я ніколи не переставав намагатися, і цього разу я наважився на деякі котлети з фаршу. Результат був чудовим, і вони полетіли в найкоротші терміни, тому я впевнений, що повторюсь!
** Додаткова примітка: Деякі читачі запитували мене про це веганські рецепти отже, якщо рецепт вже веганський, то готовий, але якщо ні в кінці кожного рецепту, ви можете знайти пропозицію вегетаріанець а веганський Сподіваюся, це може вам стати в нагоді!
Ступінь складності: Легко
Час приготування: 15 хв. + час випікання
Інгредієнти:
Для маси (у грамах):
- 100 де- вода
- 50 де- оливкова олія
- 230 де- борошно
- Половина чайної ложки сіль
- Un яйце (малювати)
Для начинки:
- 250 гр. з фарш
- 1 цибуля
- 2 зуби це
- 3 помідори
- 1 столова ложка оливкова олія
- Сел
- Перець
Розробка:
Починаємо з підготовки начинки. На сковороді розігрійте столову ложку оливкової олії, наріжте цибулю кубиками, зубчики часнику скибочками і додайте все до гарячої олії. Коли цибуля і часник набудуть кольору, додайте фарш, сіль, перець і добре перемішайте.
Поки м’ясо трохи підрум’янюється, натріть помідори і додайте їх. Знову перемішайте і залиште на вогні на кілька хвилин.
Ви вже маєте готову начинку, залиште її охолонути, поки будете готувати маса. У мисці змішайте борошно, сіль, олію і потроху додайте воду, поки не вийде тісто, яке легко обробляти, не прилипає до рук, і ви легко зможете зробити з ним кульку.
Тепер відокремте кульки потрібного вам розміру, залежно від розміру, який ви хочете для вареники. Я зробив 10 куль.
Тепер, якщо у вас є цей симпатичний маленький пристрій, з якого готують чудові вареники, якщо ні, візьміть тарілку і протягніть одну з кульок, яку ви зробили в неї, покладіть начинку майже в центр і закрийте тісто. Щоб ущільнити краї, щоб котлетка не відкривалася, можна використовувати виделку. Покладіть його на злегка змащений аркуш печива (або застелений пергаментним папером) і повторюйте операцію, поки не закінчите з усіма кульками. Нарешті, намалюйте вареники збитим яйцем і запікайте їх, поки вони не стануть золотистими.
І ти вже маєш своє котлети з фаршу.
При подачі ...
Я подавав їх як є, але якщо ви хочете додати йому цікавого дотику, ви можете покласти їх по колу на тарілку і, наприклад, покласти салат в центр.
Пропозиції щодо рецептів:
- Фарш можна замінити тунець.
- Ви можете додати більше інгредієнтів, незалежно від того, робите ви їх з фаршу або, наприклад, з тунця морква, гриби, перець...
Вегетаріанська пропозиція: Наповніть їх шпинатом, козячим сиром та кедровими горішками Непереборно!
Пропозиція веганів: Виключіть яйце з фарбування тіста і наповніть їх карамелізованою цибулею, грибами та нальотом трав на смак, наприклад Прованські трави.
- Інший варіант - смажити вареники, в такому випадку не потрібно фарбувати їх яйцем.
Кращий…
У вас вже є тісто, яке було б головним у рецепті, тоді начинка може змінюватися на смак та фантазію кожного. 1 тісто = нескінченні рецепти!
Смачного!
Привіт, приємно знайти свій щоденник, я просто сумніваюся, що ви вкладаєте суми в грамах. Ці пельмені святкують. Щиро дякую за ваш внесок, отримайте сердечне привітання від штату Теннессі, США.
Привіт Габріела!
Ми дуже раді, що рецепт вам сподобався. Суми, як ви кажете, у грамах; )
Вітаю та дякую вам за ваш коментар!