Сьогодні я ділюсь з вами однією з тих страв з ложок, які так цінують, коли температура падає, як це сталося на півночі цього тижня. Цвяхи біла квасоля з цвітною капустою та шпинатом що тонізують тіло з першої ложки і стають чудовим унікальним блюдом, яким можна доповнити своє щотижневе меню.
Ці боби дають вам дуже повноцінне блюдо. На додаток до бобових я додав до цієї страви а значна кількість овочів. У цьому випадку я вибрав шпинат та цвітну капусту, які в сезон, але ви могли б замінити другий на романеско, ще один твір, яким ми можемо насолодитися в цю пору року.
Приготувати цю білу квасолю з цвітною капустою буде дуже просто. Вам знадобиться лише один швидка плита для варіння квасолі і запіканка для приготування соусу. Ви також можете приготувати їх з консервованою вареною квасолею, все буде залежати від часу, який вам доведеться приготувати. Ви наважуєтесь їх робити?
Рецепт
- 200 г. біла квасоля замочена 24 години
- Морква 2
- ½ велика цвітна капуста
- ½ цибуля
- 3 цибулі-порею
- 1 столова ложка томатної пасти
- 2 жмені шпинату
- Сел
- Перець
- Оливкова олія екстра-діви
- Зварити квасолю в швидкому горщику з морквою та щіпкою солі приблизно 20 хвилин. Потім ми знімаємо горщик з вогню і даємо тиску зникнути, щоб відкрити казан.
- Ми не поспішаємо готувати цвітну капусту в квіточках близько чотирьох хвилин; більше, якщо вам подобається дуже ніжний.
- Також готуємо основу. Для цього ми розігріваємо 3 столові ложки олії в каструлі і пасеруйте подрібнену цибулю і цибулю-порей і приправляють 10 хвилин.
- Як тільки ми зможемо відкрити горщик, ми подрібнюємо в склі блендера два ковші варильного бульйону, моркву, томатну пасту і ⅓ вареної цвітної капусти. Цю суміш додаємо в запіканку і перемішуємо.
- Після додаємо квасоля, шпинат, залишкова цвітна капуста і трохи більше варильного бульйону, якщо потрібно, і доведіть до кипіння, щоб варити ціле протягом трьох-чотирьох хвилин.
- Подаємо білу квасолю з цвітною капустою та шпинатом гарячим.