Бутоновий салат з гірчично-медовою заправкою

Приготування їжі завжди однаково може стати нудним. Якщо ви втомилися завжди готувати подібні салати, спробуйте цей, який я пропоную сьогодні, зі спеціальною гірчично-медовою заправкою. Хоча перелік інгредієнтів здається вічним, через 30 хвилин ви будете готові насолоджуватися ним за столом.

Це дуже повноцінний салат; Ви можете подати його як першу страву на обід або насолодитися ним як єдине блюдо на вечерю. Карамелізовані волоські горіхи та обсмажені гриби надають йому особливого відтінку, як і його медово-гірчична заправка, солодка і дуже смачна заправка. Ви наважуєтесь його приготувати? Запишіть це у своїй книзі рецептів поруч із теплий фруктово-креветковий салат.

Інгредієнти

На 4 особи

• 4 бруньки
• 4 скибочки іберійської шинки
• 12 волоські горіхи
• 120 гр грибів
• Масло
• Сіль і перець

Для карамелізації волоських горіхів:

• 75 мл води
• 125 г. цукру

Для заправки

• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка меду
• 1 столова ложка оцту
• 1 столова ложка лимонного соку
• 4 кухаради ацеїту

розробка

в карамелізувати волоські горіхи Почнемо з підігріву води і цукру в каструлі. Як тільки суміш почне кипіти, додайте волоські горіхи і варіть на середньому вогні приблизно 10 хвилин, не припиняючи помішувати - сироп набуде більш золотистого кольору, а волоські горіхи почнуть кристалізуватися. Потім ми знижуємо вогонь і продовжуємо помішувати, поки карамель рівномірно не покриє горіхи. Вийміть волоські горіхи щілинною ложкою на пергаментному папері, відокремте їх за допомогою двох чайних ложок і дайте їм охолонути.

Наступне, що ми зробимо, це очистити гриби, ламінуйте їх, приправте і протушкуйте на сковороді з бризком олії.

Тепер, коли у нас все готово, ми збираємо наш салат бутонів. Розкриті бутони розміщуємо навпіл на піддоні. На кожен з них кладемо скибочку шинки. Далі кладемо зверху карамелізовані волоські горіхи, вже холодні, і теплі гриби.

Поливаємо заправкою що ми готуємо поєднуючи всі інгредієнти: гірчицю, мед, оцет, лимонний сік та олію; і побиваючи їх легенько.

примітки

Кожного разу, коли ви працюєте з сиропу або карамелі Ви повинні бути дуже обережними, оскільки вона досягає високої температури, і опіки можуть бути важливими.

Карамелізовані волоські горіхи містять багато калорій, і ними не зручно зловживати. Хто сидить на дієті, повинен обійтися без них.

Більше інформації- Теплий фруктово-креветковий салат

Більше інформації про рецепт