Безглютеновий домашній хліб, який ми сьогодні приготуємо для всіх целіакій, містить кукурудзяний крохмаль і чебрець, щоб їх можна було без втрати приймати під час обіду або вечері або як аперитив, змащений зануренням або вершковим маслом.
Інгредієнти:
4 яйця
5 столових ложок кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка цукру
1 чайна ложка безглютенового порошку, що саморостає
1 столова ложка сушеного чебрецю
Сіль, щіпка
Приготування:
У миску покладіть жовтки разом з цукром і збивайте їх до отримання пінистого препарату. Додайте щіпку солі та кукурудзяний крохмаль разом з безглютеновим саморостаючим порошком (попередньо просіяним).
В іншій мисці збийте білки і додайте сушений чебрець. Підготуйте сковороду для хліба, намажте її невеликою кількістю вершкового масла і посипте безглютеновим борошном. Вилийте суміш у форму і варіть у гарячій духовці протягом 30 хвилин, а потім знизьте температуру до мінімуму і варіть, поки поверхня хліба не стане золотистою та хрусткою. Нарешті, вийміть хліб з духовки і дайте йому охолонути перед вживанням.
У рецепті хліба з кукурудзяного крохмалю, коли інгредієнти говорять про 5 столових ложок кукурудзяного крохмалю, чи будуть ложки розміром з ту, що йде за чайною ложкою, чи велику ложку, як ті, що перевертають рис?