Шарлота з баклажанів і м’яса

The баклажани Їх можна їсти різними способами, смажити, запікати, пасерувати, готувати, фарширувати тощо. Найбільш використовуваними є фаршировані, але сьогодні ми покажемо вам одну дуже бангвардійська техніка щоб наповнити їх і надати більш розкішний наліт нашим стравам.

Ця техніка або рецепт називався шарлотка, що є не що інше, як компонування віялом їжі, яку ми хочемо наповнити, в даному випадку баклажанами, а потім закрити її та перевернути так, щоб вона залишалася як фарширована спеція на півкола.

Інгредієнти

• 1 півтора баклажана.
• 1/4 кіло свинини.
• 1/2 великої цибулини.
• 1 великий зелений солодкий перець.
• 2 середні toamtes.
• 2 зубчиків часнику
• 1 склянка білого вина.
• Вода
• Оливкова олія
• Сел
• Чебрець.
• Материнка.
• Петрушка.
• Шматок козячого сиру або в’яленого.

Підготовка

Спочатку ми будемо готувати м’ясо. Для цього ми подрібнимо часник, цибулю, зелений перець і помідор на дуже дрібні кубики. Ми покладемо це на сковороду з гарною краплинкою оливкової олії і приготуємо соус.

Коли sofrito золотисто-коричневий, ми додамо м’ясо, яке добре просмажимо, і сіль, петрушку, материнку та чебрець. Ми варимо 5 хвилин і додаємо біле вино, коли воно випарується, будемо додавати воду, поки воно не покриється, і ми дамо йому варитися близько 20 хвилин.

Пізніше, коли ми побачимо, що м’ясо майже готове, ми очистимо баклажани від шкірки і наріжемо скибочками. Ти ми дамо тепловий удар, круглий, на сковороді з дощем оливкової олії.

Нарешті, ми приготуємо шарлоту. Ми візьмемо маленьку миску і накриємо її скибочками баклажанів, добре закривши дно, потім наповнимо її м’ясом, добре закриємо шарлоту і перевернемо на тарілку. На завершення ми покладемо кілька кубиків козячого сиру або сиру, який ми поставимо в духовку приблизно на 3 хвилини для запікання.

Більше інформації про рецепт

Загальний час 50 хвилин

Кілокалорії на порцію 328