Баклажанові міланєзи одне з тих ідеальних страв для всієї родини. Для любителів баклажанів поєднання смаків - непереборний укус. Але для тих людей, які не дуже люблять це або навіть дітей, злегка замаскований смак баклажанів робить його смачним. З іншого боку, це легке і нежирне блюдо, ідеально підходить, якщо ви дбаєте про свій раціон.
Приготування дуже просте, і за декілька хвилин і майже без підготовки ви отримаєте другу страву або дуже легкий і смачний обід. Баклажан містить велика кількість необхідних для організму речовин, такі як антиоксиданти, вітаміни, мінерали, такі як залізо, калій або кальцій. Крім того, це овоч, багатий клітковиною і з важливим вмістом води. Як бачите, важливий інгредієнт, оскільки він здоровий. Без зайвих слів ми спускаємось на кухню!
- 2 великих баклажани
- 8 скибочок вареної шинки
- 8 скибочок козячого сиру або улюбленого смаку
- Томатний соус
- орегано
- оливкова олія незаймана
- 2 яйця
- хлібні крихти
- борошно
- сіль крупного помелу
- Спочатку ми повинні видалити кислотність з баклажанів, процес полягає в наступному.
- Ми готуємо досить велику ємність з великою кількістю води та крупної солі.
- Добре розмішуємо, щоб сіль розчинилася у воді.
- Наріжте баклажани скибочками приблизно 1,5 сантиметра.
- Вводимо у воду і залишаємо принаймні на 30 хвилин.
- Після закінчення цього часу злийте воду і просушіть баклажани абсорбуючим папером.
- Зараз ми збираємося розігріти духовку приблизно до 200 градусів.
- Ми готуємо 3 ємності і в одну з них збиваємо яйця, в іншу кладемо борошно і в останню сухарі.
- Ми готуємо деко з жиростійким папером.
- Тепер ми передамо скибочки баклажанів спочатку в борошно, потім у збите яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі, які ми кладемо на піднос.
- Після того, як всі вони будуть підготовлені, ми ставимо деко в духовку.
- Коли вони займають близько 10 хвилин, ми обливаємо трохи оливкової олії над баклажанами і залишаємо ще 5 хвилин.
- Після цього баклажани стануть золотисто-коричневими і добре приготованими всередині.
- Дістаємо піднос з духовки і закінчуємо підготовку міланези.
- На кожен баклажан кладемо по столовій ложці томатного соусу.
- Зрізані скибочки шинки ми розрізаємо на дві частини і кладемо їх поверх томатного соусу.
- Потім сир кладемо на всі баклажани.
- На завершення кладемо трохи орегано і повертаємо в духовку, поки сир не розтане і не почне підрум’янюватися.