Інгредієнти:
1 банка (13.5 унції) кокосового молока
Кокосова стружка, притрушена меленою корицею для прикраси
1 банка (12 унцій) упареного молока
3/4 чайної ложки цукрового піску
1 склянка води
1 жовток великого яйця
1/4 склянки рисового борошна
Підготовка:
З’єднайте цукор і воду в міцній каструлі середнього розміру. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Перемішайте кокосове молоко та 1 склянку випареного молока. Віночком добре перемішайте в невеликій мисці решту ½ склянки випареного молока, рисового борошна та яєчного жовтка. Віночком поступово включайте суміш рисового борошна до кокосової суміші в каструлі. Доведіть його до кипіння і зменште вогонь до мінімуму. Тушкуйте, постійно помішуючи, близько 35 хвилин або поки суміш не загусне. Розлийте кокосову суміш у десертні чашки. Поставте в холодильник приблизно на 1 годину. Прикрасьте кокосовою стружкою, посипаною корицею в порошку.