Брауні Це шоколадний торт з горіхами, результат кулінарної аварії, помилка кухаря, який забув покласти дріжджі в шоколадний торт, який він робив, але як це може бути недобре з цими інгредієнтами як основою? бісквітний хрусткий зовні хрусткий, а всередині ніжний і соковитий, він охрестився іменем брауні (брауні), велике спасибі кухареві, який допустив помилку.
Походження брауні знаходиться в США приблизно в 1897 році. Він також відомий як шоколадний брауні або бостонський брауні і в даний час у нього є безліч різноманітних рецептів, що змінюються за пропорціями та вмістом інгредієнтів, є навіть ті, хто вкладає в неї дріжджі. У моєму випадку через мою алергію на горіхи я обходився без них, але всередину всередину унції шоколаду і правда в тому, що він смачний.
Отже, якщо ви хочете перекусити, знаєте, приступаємо до роботи!
Ступінь складності; Легко
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти для 10-12 осіб:
- 250 грам темного шоколаду розтопити.
- 100 грам несолоного вершкового масла.
- 200 грам цукру.
- 2 великих яйця.
- 75 грам пшеничного борошна.
- Ще 1 вершкове масло для розповсюдження цвілі.
Розробка:
- Спочатку ми поставимо піч для нагрівання (160 і 170 ºC вгору і вниз)
- Далі ми помістимо масло і нарізаний на шматочки шоколад в каструлю на повільний вогонь. Будемо час від часу помішувати ложкою.
- Коли шоколад і масло розтопляться і добре перемішуються, дайте йому відпочити кілька хвилин. Ми скористаємось цим часом, щоб змішати два яйця та цукор у мисці (до отримання білуватого).
- У той момент, коли суміш цукру та білків отримає бажаний стан, ми змішаємо її з шоколадом та маслом. (бити пару хвилин)
- Тепер, як тільки все перемішаємо, ми будемо потроху перемішувати борошно (добре розмішуємо гумовим шпателем)
- У нас вже є тісто для печива, нам просто потрібно спорожнити його в ємність, покласти унції шоколаду і готове до випічки.
Рекомендації:
Якщо ви любите горіхи і вам пощастило не мати алергії, ви можете включити в тісто шматочки волоських горіхів та мигдалю. Це теж буде смачно.
Джерело Історія шоколадного брауні: wikipedia