Рагу з менудо або шкембелів, потужне рагу з ложок

Якщо є характерна осіння страва в провінції Росія Кадіс, тобто смачне рагу з нутове рагу і мозолі, або те саме, "el menudo". Ця страва є дуже традиційною і характеризується пікантним смаком, який вона містить.

Оскільки температури вже змінюються, і ми знову почнемо з рецепти ложкиСьогодні я приготував для вас це смачне частування, щоб зарядитися енергією.

Інгредієнти

Ці інгредієнти призначені для гарної каструлі з тушонкою, принаймні для 4 людей, отже, що ви можете зробити, якщо вас мало вдома і у вас достатньо, це заморозити їх, тому вам не доведеться багато працювати на кухні.

• 2 кіло шкембеля.
• Кіло і чверть, більш-менш, нуту.
• 2 цибулини.
•  Вода
• 2 столові ложки вершкового масла.
• 1/2 склянки оливкової олії.
• 2-3 чилі.
• 2-3 горошини чорного перцю.
• 2 маленькі ложки солодкої паприки і 2 гострих.
• 1 голова джо.
• 1/2 помідора.
• 1/2 великого хорізо.
• 1/2 великої ковбаси.
• 2 пакети шинки нарізати квадратиками.

Підготовка

Перш за все, ви повинні дуже добре вимити мозоль під краном не менше 3 мий. Потім ми варитимемо їх протягом години у швидкому посуді разом з водою (до накриття) та цибулею. Після цього приготування їх знову промивають, викидаючи воду, а також цибулю.

Пізніше ми очищаємо всі овочі і миємо його під краном. Крім того, ми ріжемо хорізо та кров’яну ковбасу скибочками товщиною 1 см.

Нарешті, ми кладемо всі інгредієнти в експрес-каструлю сирим і залийте його водою. Закриваємо казан і варимо все 1 годину.

Як тільки цей час пройде, якщо він занадто пишнийВи можете поставити його на сильний вогонь, щоб він більше варився і витрачав тепло, але будьте обережні, щоб воно не осіло.

Більше інформації - Рагу з нуту, традиційне рагу

Більше інформації про рецепт