Осінь прийшла в самому розпалі, і холод і низька температура запрошують нас до ложечок, які допомагають нам зігрітися. Сьогодні я приношу вам цей захват від рагу з баранини з картоплею, традиційна страва іспанської кухні. Приготоване на повільному вогні баранина - ніжне і соковите м’ясо з дуже особливим смаком. Цей рецепт ідеально підійде для будь-якого дня вдома, але також може слугувати натхненням для свят, що наближаються.
Баранина подається на столах багатьох будинків під час різдвяних трапез, це так інший спосіб подати це м’ясо але з вражаючим результатом. Крім того, це ідеальна страва для їжі дітьми, навіть найменшими. М’ясо дуже ніжне, і разом з картоплею малі будуть його їсти без проблем. Не пропустіть цей рецепт, ми приступаємо до роботи!
- 500 гр подрібненої спідниці з баранини
- 500 гр подрібненої шийки баранини
- 150 гр зеленої квасолі
- Морква 2
- 1 cebolla
- 4 середні картоплини
- півсклянки оливкової олії
- 2 таблетки яловичого бульйону
- 1 склянка білого вина
- Півсклянки подрібненого помідора
- 2 літри води
- сіль
- харчовий барвник
- Ми ставимо оливкову олію у велику каструлю на сильному вогні.
- Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте.
- Очистіть і подрібніть моркву і додайте в запіканку.
- Тепер ми очищаємо нитки від стручкової квасолі і подрібнюємо їх, також додаємо в запіканку і смажимо.
- Додати м’ясо в запіканку і підрум’янити на кілька хвилин разом з овочами.
- Коли м’ясо закрито зовні, додайте склянку білого вина і варіть, поки воно майже повністю не зменшиться.
- Тепер додаємо склянку подрібненого помідора.
- Приправте за смаком і додайте щіпку харчового барвника.
- Нехай вариться на середньому вогні, поки помідор не звариться.
- Тепер ми розчиняємо бульйонні таблетки приблизно в 2 літрах води, додаємо в запіканку і варимо на середньому вогні близько 45 хвилин.
- Нарешті ми очищаємо і ріжемо картоплю і додаємо до рагу.
- Варіть ще 20 хвилин, поки бульйон не зменшиться, а картопля не стане м’яким.