це рагу з квасолі з хорізо та гарбузом ідеально підходить у цю пору року, дуже втішний. Поєднання чорізо та гарбуза було не першою моєю ідеєю, але потреба використовувати кілька шматочків смаженого гарбуза до того, як вони зіпсувалися, була сильнішою, і на мій подив комбінація спрацювала!
У цьому випадку я використав білу квасолю, яку раніше готував у швидкісній плиті. Але якщо вам потрібно заощадити час, ви можете вдатися до цього консервована варена квасоля. Вони є чудовим ресурсом в коморі і дозволяють нам їсти бобові легко і швидко. Використовуючи їх, для приготування цього рецепту у вас не буде більше 20 хвилин.
Рецепт, який ми рекомендуємо ще раз приготувати подвійну порцію як тільки ви почнете готувати. Таким чином, у вас буде зафіксована їжа на два дні, що чудово заощаджує час протягом тижня. Вдома ми готуємо бобові страви в неділю і зарезервуємо їх у тюпері на обід протягом тижня. Ти робиш те саме?
- 220 г. варена біла квасоля
- 8 скибочок хорізо
- 1 біла цибулина, подрібнена
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- 1 скибочка гарбуза обсмажена, нарізана шматочками
- Чорний перець
- Сел
- Оливкова олія
- Приготування води з квасолі або овочевого бульйону
- Кладемо бризок олії в каструлю і смажимо хорізо пару хвилин, поки він не випустить свій жир. Ми видаляємо чорізо і резервуємо.
- У тому ж горщику потім обсмажити цибулю і зелений перець протягом 10 хвилин, поки вони не забарвляться.
- Далі ми повертаємо хорізо в запіканку і ми включаємо боби з частиною його варильного бульйону; що необхідно для отримання бажаної текстури.
- Готуємо ціле пару хвилин, а потім додаємо гарбуз варити його стільки хвилин.
- Зніміть з вогню і подайте гаряче рагу з квасолі.