Стовідсотковий домашній рецепт, з особливим смаком. Риба дуже універсальна, її можна запікати, бити, смажити на грилі або навіть сирою у вигляді карпаччо.
Сьогодні я пропоную вам кроки, які потрібно зробити багата маринована скумбрія. Опрацювання досить просте, але ми повинні взяти до уваги дуже важливу деталь, не залишайте паприку надовго у вогонь, якщо ви додасте інші інгредієнти, оскільки це спалить нас і додасть гіркого смаку всьому іншому.
Ходимо по магазинах і плануємо час.
Ступінь складності: Половина
Час підготовки: Ще 30 хвилин того, що їм слід замаринувати.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 скумбрії
- 2 лаврових листків
- Зубчики часнику 3
- 150 мл оцту
- 100мл оливкової олії
- Перець
- Петрушка
- Сел
Як тільки ми отримаємо необхідні інгредієнти, ми можемо почати з підготовки. Очищаємо скумбріюМи можемо попросити про це рибника. Після очищення ми їх борошно, щоб обсмажити їх на олії, яку ми попередньо гарячою.
В тій же олії що ми смажили скумбрію, додати часник і дати йому підрум’янитися. Тепер настає найскладніший крок, додати паприку, ми добре і швидко змішуємо.
Тепер додайте до нього петрушки і півсклянки оцту. Ми додамо цей останній інгредієнт за смаком щодо якщо нам подобається оцет більш-менш. Ми даємо оцту трохи попрацювати, щоб він пішов сила рідини. Будьте обережні, додаючи його, оскільки він може сильно розбризкуватися.
Ми вже можемо поставити Скумбрія і ми даємо їй трохи варитися в тій самій олії та суміші інгредієнтів.
Тепер готуємо ємність і рибу філе, Я роблю це наприкінці, тому що таким чином легше ним маніпулювати. Оскільки якщо я буду філе на початку, воно може зламатися, і оскільки ми повинні дати йому промаринуватися протягом декількох годин у холодильнику із сумішшю інгредієнтів смак також у скумбрії млявий.
Ми даємо інгредієнтам добре просочитися і охолонути, перш ніж накривати його, щоб поставити його в холодильник. Близько восьми чи дванадцяти годин, вони необхідні для того, щоб він добре мацерував.
Я можу лише побажати тобі удачі. І скажу вам, що його також можна зробити з сардинами.