Курячі фрикадельки в морквяно-порейному соусі

Курячі фрикадельки в морквяно-порейному соусі

Фрикадельки не є звичайною частиною мого щотижневого меню, і все ж мені дуже подобаються.  Фрикадельки до сівалки безсумнівно, мої улюблені, але нерідко, що для того, щоб поміститися в мою комору, я готую інші версії, як ця Курячі фрикадельки в морквяно-порейному соусі.

Курячі - відмінна альтернатива яловичим. Її смак м’якший, ніж останній, але в поєднанні з овочевим соусом вони стають не тільки дуже смачне блюдо, але і здоровий. Не хочете спробувати?

Ви можете заповнити своє меню включаючи чашку вареного рису з соусом або також подаючи хороший салат з фруктів та овочів. Ці фрикадельки також можна заморожувати, тому ніколи не завадить зробити ще кілька, щоб добре поїсти в ті дні, коли вам не хочеться готувати.

Рецепт

Курячі фрикадельки в морквяно-порейному соусі
Курячі фрикадельки в соусі з цибулі-порею та моркви - це смачна та корисна альтернатива доповненню нашого меню. Подавайте їх з рисом або салатом.
Автор:
Тип рецепта: Carnes
Порції: 3-4
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
Для котлет
  • 400 г. курячого фаршу
  • ½ цибуля, дуже подрібнена
  • Яйце 1
  • Сіль і перець
  • Шматок хлібної крихти, змочений молоком і зціджений (за бажанням)
  • 1 чайна ложка подрібненої петрушки
  • Борошно для покриття
  • Оливкова олія екстра вірджин для смаження
Для соусу
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 1 зелений солодкий перець, подрібнений
  • 3 цибулі-порей, подрібнений
  • 2 моркви, подрібнені
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • ½ чайна ложка паприки
  • Сіль і перець
  • 1-2 склянки овочевого відвару або води
Підготовка
  1. Готуємо соус. Для цього на сковороді розігрійте дві столові ложки олії і обсмажте в ній подрібнену цибулю, перець, цибулю-порей та моркву протягом 10-12 хвилин.
  2. Потім приправте сіллю і перцем, додайте смажений помідор і паприку і перемішайте.
  3. Нарешті, ми вливаємо склянку овочевого бульйону або води, накриваємо кришкою і варимо 15 хвилин, а потім перемішуємо. Якщо соус занадто жирний, вам доведеться лише додати більше води або бульйону.
  4. Поки готується соус, готуйте котлети, змішуючи всі інгредієнти, крім борошна та оливкової олії.
  5. Після гарного перемішування беремо невеликі порції тіста і формуємо їх у фрикадельку.
  6. Далі пропускаємо котлети в борошні і обсмажуємо їх партіями на розігрітій олії, поки вони добре не підрум’яняться.
  7. Коли вони підрум’янюються, ми поміщаємо їх у соус, який до цього часу буде подрібнений. У киплячому соусі, де варіння закінчується 3 хвилини.
  8. Подаємо курячі котлети в теплому соусі з моркви та цибулі-порею.

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.