Morro a la gallega

морда-варена Morro a la gallega - це тапас або шампур добре відомий у галицькій гастрономії та широко поширений по всій країні. Ми можемо приготувати цей рецепт за допомогою маска або ніс.

У цьому рецепті я пояснюю, як його приготувати, але ви можете придбати морду вже приготовлену і це заощадить ваш час.

Morro a la gallega
Автор:
Тип рецепта: Шашлик, тапас
Порції: 4
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
  • 1 кіло свинячої морди або маски (її можна вже приготувати)
  • Солодка і гостра паприка
  • Деякі лаврові листки
  • Масло
  • Перець
  • Сел
Підготовка
  1. Ми добре очистимо ніс або маску і покладемо її в каструлю, покриту водою, сіллю і парою лаврових листків, ми можемо готувати її в експрес-каструлі протягом 30-40 хвилин або в звичайній запіканці Через півтори години більш-менш, ми натиснемо на нього, щоб перевірити, чи приготований він і ніжний. Даємо стекти і даємо охолонути.
  2. Після того, як ніс звариться, ми ріжемо його на невеликі шматочки, більш-менш рівні.
  3. Ми ставимо сковороду на вогонь з хорошою струменем олії, коли вона гаряча, ми додамо ніс і смажимо їх, накриваємо, тому що вони сильно стрибають, через пару хвилин і припиняємо стрибати, додамо сіль і перець, ми будемо перемішувати кожні 2-3 хвилини і матимемо їх, поки вони не стануть золотистими.
  4. Як тільки ми побачимо, що вони смажені, ми додамо солодку паприку і трохи гарячої паприки, перемішаємо і вимкнемо вогонь.
  5. Ми спробуємо його на смак, солоний, гострий.
  6. Подаватимемо в глиняних горщиках або на дерев'яних тарілках, дуже теплими.
  7. Покладемо трохи олії, щоб їх обсмажити, посипаємо паприкою і трохи крупної солі.
  8. Ви також можете супроводжувати його вареною картоплею, ви кладете їх як основу, і це чудове покриття.
  9. Сподіваюся що вам це подобається!!

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.