Сьогодні я пропоную вам це просте, але смачне рецепт м’ясних вареників. Пельмені подобаються всім, але вони також мають ту перевагу, що допускають сотні різних сортів. Ви можете наповнити їх будь-яким інгредієнтом, і вони завжди будуть смачними. Крім того, сьогодні ми збираємося спекти свої пельмені, і таким чином ми заощадимо багато калорій і жиру, що накопичується, якщо їх смажити.
Ці вареники є ідеально підходить для подачі другої страви під час обіду, але також якщо ви організовуєте трапезу з гостями. У цьому випадку подавайте їх з деякими провалами як гарнір, наприклад, домашнє гуакамоле або мексиканський соус для фахітасу. Смак мексиканських соусів ідеальний, оскільки фарш має дуже текс-мексиканський смак до спецій. Приступаємо до справи!
- 200 гр фаршу з свинини та яловичини
- 16 вареників вафлі
- 2 стиглих помідора
- 1 щіпка гарячої паприки
- Спеції за смаком, орегано, перець, мелений кмин, каррі тощо.
- 1 жовток
- оливкова олія
- Ми ставимо сковороду на вогонь з дощем оливкової олії.
- Коли масло прогріється, додайте фарш і варіть його на середньому вогні.
- Як тільки м’ясо почне підрум’янюватися, додайте вибрані спеції та щіпку солі, добре перемішайте і варіть до готовності м’яса.
- Два помідори натерти на тертці і додати на сковороду.
- Перемішуємо і додаємо півсклянки води, щоб вийшло трохи соусу, а м’ясо стало соковитішим.
- Ми дозволяємо соусу зменшуватися, не споживаючи його повністю, і резервуємо.
- Тепер ми готуємо всі вареники з варениками на прилавку.
- Ложкою ми кладемо начинку, стежачи, щоб вона не була занадто повною.
- Після того, як все м’ясо розподілиться, ми закриваємо пельмені і закупорюємо краю виделкою.
- Ми розігріваємо духовку приблизно до 200 градусів.
- Яєчний жовток збиваємо в мисці і кухонною щіткою фарбуємо всі вареники.
- Укладаємо на деко з аркушем паперу для випічки.
- Ставимо в духовку і даємо варитися, поки пельмені не стануть золотисто-коричневими, стежачи, щоб вони не пригоріли.