Сьогодні ми будемо готувати трохи смачні баклажани, фаршировані фаршем та бешамелем. Ідеальне блюдо, оскільки воно здебільшого складається з овочів, але воно також включає білки та кальцій. Іншими словами, ідеальний варіант подати як окрему страву.
Також ідеально підходить для пиття дітьми, смак баклажанів камуфлюється бешамелем. Таким чином вони будуть їсти овочі, не помічаючи цього. Навіть якщо ви віддаєте перевагу Ви можете замінити м’ясо вареною шинкою або індичкою, це буде однаково смачно.
М'ясні фаршировані баклажани
Баклажани, фаршировані фаршем та бешамелем
Автор: Тоні Торрес
Кімната: іспанська
Тип рецепта: Verduras
Порції: 2
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2 середні баклажани
- 250 г яловичого фаршу
- Сир плавити
- Оливкова олія екстра-діви
Соус бешамель
- 4 великі ложки борошна
- молоко
- сіль
Підготовка
- Спочатку добре промиваємо баклажани, видаляємо держак і розрізаємо навпіл.
- Ставимо нагрівати велику каструлю з водою та сіллю.
- На м’ясі баклажана робимо кілька надрізів і ставимо у воду на середньому вогні.
- Ми залишаємо баклажани, поки вони не стануть м’якими, приблизно 15 або 20 хвилин.
- Дістаємо і залишаємо догори дном, щоб злити воду, поки вони охолонуть.
- За допомогою ложки ми виймаємо м’ясо з баклажанів, обережно, щоб не зламати їх.
- Ставимо сковороду на вогонь з краплинкою оливкової олії і добре обсмажуємо фарш.
- Коли м’ясо звариться, додайте м’ясо добре нарізаного баклажана і обсмажте все разом, посоліть і залиште.
- Щоб приготувати бешамель, ми кладемо в каструлю крапельку олії і розігріваємо.
- Додаємо борошно і варимо його перед додаванням молока.
- Молоко вводимо потроху, добре перемішуючи паличками, додаємо сіль.
- Бешамель не повинна бути занадто густою, ми додаємо молоко, поки не побачимо, що консистенція соусу дещо густа.
- Розігріваємо духовку до 180 г.
- На форму для запікання викладіть половинки баклажанів і залийте сумішшю.
- Зверху кладемо сир, щоб він розплавився, і ставимо в духовку приблизно на 20 хвилин.
- І вуаля, ми приготували наші смачні фаршировані баклажани.
примітки
Щоб зажарити сир, підніміть температуру духовки до максимуму протягом останніх 5 хвилин.