Хто не любить картопляні рагу? Коли ця пора року приходить до мене в будинок, вони стають незамінною стравою. З м’ясом, рибою, овочами ... кожен тиждень ви можете готувати їх по -різному. Сьогодні я пропоную це, що мені особисто дуже подобається: Картопляне рагу з горохом і шинкою.
Затишно, просто і насичено. Це рагу з картоплі, гороху та шинки стане однією з тих страв, які ви оціните, приготувавшись, повернувшись додому після важкого ранку на роботі або довгого дня, що переносить негоду в цю пору року. І робити це не буде вам дорого коштувати.
Моя порада така: як тільки ви почнете готувати, приготувати хорошу порцію. Це не та страва, яку можна заморозити (картопля погано реагує на цей процес), але вона добре зберігається в холодильнику до трьох днів, щоб ви могли розчинити їжу за пару днів.
Рецепт
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 подрібнена цибулина
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 75 г кубиків шинки
- ½ чайна ложка паприки
- ½ склянки томатної пасти
- 4 картоплини, нарізані або натиснуті
- Овочевий відвар або вода
- 260 г. горох
- Сіль і перець
- Розігрійте олію в каструлі і обсмажте цибулю на середньому вогні протягом 8 хвилин.
- Потім ми додаємо часник і шинку і тушкуємо ще хвилину, перш ніж зняти сковороду з вогню.
- Поза вогню додайте паприку і перемішайте.
- Далі повертаємо запіканку на вогонь, додаємо помідор і варимо, поки він не зменшиться.
- Коли рідина випарується, додайте картоплю, перемішайте і тушкуйте пару хвилин, перш ніж залити бульйоном.
- Доведіть бульйон до кипіння, а потім варіть 20 хвилин.
- Нарешті, додайте горох і варіть ще 10 хвилин до готовності.
- Вимикаємо вогонь, даємо йому відпочити під кришкою кілька хвилин і подаємо картопляне рагу з горохом і шинкою в гарячому вигляді.