Тушкована тушкована страва, особливий Великдень

En Великдень або Великдень Католицька традиція встановлює, що у Страсну п’ятницю та Попільну середу ви повинні поститись і утримуватися від будь-якої їжі протягом дня, і ця жертва досягає п’ятниці Великого посту, де це утримання буде лише від продуктів, виготовлених з будь-яким видом м’яса.

Часи змінилися, але є люди, які все ще виконують ці традиції, тому сьогодні ми навчаємо вас робити це потаж наяву, дуже традиційний протягом багатьох років, де м’ясо та ковбаси замінюють тріскою, яка на той час була дешевою.

Інгредієнти

• 300 г нуту.
• 2 зубчиків часнику
• 4 скибочки хліба.
• 1 жменька цілого мигдалю.
• Солодкий перець.
• 1/2 цибулини.
• 2 помідори
• 2 картоплини
• 2-3 штуки тріски.
• 200 г шпинату.
• Чебрець.
• Материнка.
• Тире харчового барвника.
• Щіпка солі
• Оливкова олія
• Вода

Для сухариків:

• Яйце, зварене круто.
• Підсмажений хліб.

Підготовка

Спочатку ми поставимо нут замочений попереднього дня. Після цього вечора ми викинемо цю воду і поставимо нову, добре промивши нут. Ми поставимо їх варити поодинці на середньо-слабкому вогні.

Ми проведемо a приємно підсмажування на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, мигдалю, скибочок хліба і нарізаного скибочками часнику. Ми передамо це в склянку для змішування, куди додамо 1 чайну ложку солодкої паприки та подрібнену петрушку. Ми розчавимо трохи нутового відвару і запасимо.

На цій же сковороді ми будемо смажити кілька кубиків хліба, щоб зробити грінки. Крім того, ми зваримо 2 яйця в невеликій каструлі, щоб пізніше прикрасити рубаним яйцем.

На тій же сковороді, де ми підсмажили хліб, ми пасируємо подрібнену цибулю, а потім додамо помідор. Коли sofrito добре виснажився, ми повернемо його в горщик нуту. Крім того, ми додамо шпинат промитий і нарізаний на середні шматочки.

Нарешті, ми додамо майо в казан і добре розмішаємо. Тоді ми додамо шматочки тріски нарізати середніми шматочками, а картоплю нарізати дрібними кубиками. Ми будемо варити близько 20-25 хвилин. Кожну порцію ми подамо з невеликою кількістю сухариків і подрібненим крутим яйцем.

Більше інформації про рецепт