Андалузький гаспачо

Андалузький гаспачо

Андалузький гаспачо є одним із страви, які ніколи не можуть пропасти за столом на півдні Іспаніїдо влітку. Це холодний, освіжаючий і смачний томатний суп, який допомагає відновити енергію. Крім того, ця страва, наповнена вітамінами та мінералами, ідеально підходить для зволоження вашого тіла та протистояння високим температурам літа.

Хоча цей гаспачо просто приготувати важливо дотримуватися вказівок у рецепті, щоб колір, смак та текстура були правильними. Це не надто складно, але це один з тих рецептів, які потрібно робити методично. Андалузький гаспачо можна подати як першу страву до другої риби чи м’яса, або як замінник салату. Хоча в Андалусії, гаспачо вітається в будь-який час доби. Без зайвих слів ми спускаємось на кухню Смачного!

Андалузький гаспачо
Андалузький гаспачо

Автор:
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Холодні супи
Порції: 6

Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 

Інгредієнти
  • 1 півтора кілограма стиглих помідорів груші
  • ½ огірок
  • 1 середній шматочок зеленого перцю
  • Зубчики часнику 2
  • сіль
  • оливкова олія
  • Білий винний оцет

Підготовка
  1. Спочатку ми дуже добре помиємо помідори, нарізаємо і резервуємо.
  2. Потім ми очищаємо огірок і подрібнюємо, необов’язково, щоб шматочки були дрібними.
  3. Зелений перець миємо і подрібнюємо.
  4. Нарешті, ми очищаємо часник і розрізаємо його навпіл уздовж, щоб видалити зелене насіння і не дати йому повторитись пізніше.
  5. Тепер ми складаємо всі інгредієнти в широку і високу ємність, досить буде великої банки.
  6. Всі інгредієнти добре перемішуємо міксером до отримання легкого пюре.
  7. Далі ми кладемо ситечко над чистою і глибокою ємністю і потроху поливаємо пюре.
  8. За допомогою ложки ми видаляємо весь сік, поки у нас не залишиться лише шкірка і насіння помідора, які ми викинемо.
  9. Як тільки все пюре процідиться, ми знову кладемо його в банку і додаємо за смаком сіль, оливкову олію і оцт.
  10. Ми знову б'ємо і тестуємо, щоб виправити, якщо це необхідно.
  11. Нарешті, ми додаємо воду, щоб наповнити банку, і ставимо її в холодильник мінімум на 2 години.
  12. І вуаля, подавайте цей гаспачо дуже холодним, щоб сповна насолодитися його вишуканим смаком.

примітки
Важливо подавати андалузький гаспачо дуже холодним, таким чином його смак найкраще оцінюється.

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.