Яйця у стилі фламенко

La традиційна андалузька кухня У ньому є дуже хороші та насичені рецепти, завдяки яким їжа дуже відповідає назві рецепту. Прикладом є ці яйця фламенко, які мають різні варіанти залежно від кухаря, який їх готує, але на основі яйця і овочі

Тому сьогодні я підготував їх з інгредієнти, яких ніколи не може бракувати вдома, тож це дуже корисна страва та проста у приготуванні. Це може бути смачний обід з великою кількістю енергії або міцний тапа для будь-якої таверни чи бару, вартий його солі.

Інгредієнти

• 1 півтора цибулини.
• 1 червоний болгарський перець.
• 2 зубчиків часнику
• 3 невеликих помідора.
• 3 великі картоплини.
• 1 штука хорізо.
• Оливкова і соняшникова олія.
• Сел
• Петрушка.
• 1 чайна ложка солодкої паприки.
• Трохи води.

Підготовка

Спочатку ми виріжемо цибуля в дрібному жульєні а часник і червоний перець невеликими кубиками. Крім того, ми видалимо шкіру з чорізо і наріжемо її товстими тонкими скибочками.

Пізніше, в широка сковорода Ми поставимо гарний фон оливкової олії і обсмажимо цибулю на середньому повільному вогні, щоб він добре зморщився. Потім ми додамо часник і дамо йому варитися близько 10 хвилин. Далі ми додамо червоний перець і добре розмішаємо, і знову дамо варитися ще 10 хвилин, час від часу помішуючи.

Пізніше ми додамо тертий помідор або нарізати дуже маленькими кубиками, а з іншого боку, ми очистимо і наріжемо картоплю скибочками розміром 1 см у хлібопекарському стилі.

Як тільки всі овочі будуть майже добре пашот, ми додамо тонкі скибочки хорізо, трохи перемішуючи, щоб зв’язати ароматизатори, а також чайну ложку паприки, розчиненої в невеликій кількості води. Крім того, ми смажимо картоплю і додаємо трохи солі.

Нарешті, ми будемо смажити яйця на невеликій сковороді з 2 пальцями олії. Щоб подати його, ми покладемо шар картоплі, а зверху софріто і, посипавши цей делікатес, смажене яйце.

Більше інформації про рецепт

Час підготовки 20 хвилин

Час приготування 30 хвилин

Загальний час 50 хвилин

Кілокалорії на порцію 251