Ці смачні укуси баклажанів та рікотти, ідеально підходять для будь-якого випадку. Це простий у приготуванні рецепт, який ідеально підходить для того, щоб подати закваску в особливих випадках. Окрім того, ця страва підходить для вегетаріанців, а дітям легко їсти, що додає додаткову кількість, оскільки вони часто мають проблеми з вживанням овочів. Якщо цього Різдва у вас є гості вдома, не соромтеся спробувати ці смачні вегетаріанські крокети.
Ще одна перевага укусів баклажанів та рікотти полягає в тому, що тісто потрібно готувати заздалегідь. Що означає, що ви можете підготувати їх напередодні, і так у вас буде менше роботи при варінні. Що стосується останнього штриху, я вирішив спекти укуси, щоб зробити їх ще здоровішими. Але якщо ви віддаєте перевагу, ви можете обсмажити їх на сковороді з великою кількістю олії, і вони будуть дуже ситними. Ви навіть можете поміняти вівсянку і покрити укуси баклажанів несолодкими злаковими пластівцями. Тепер так, приступаємо до справи!
- 1 великий баклажан
- 200 гр сиру рікотта (сир)
- ½ цибуля
- Зубчики часнику 2
- Яйце 1
- хлібні крихти
- 1 чайна ложка меленого кмину
- ½ чайна ложка меленої кориці
- 1 столова ложка меду
- оливкова олія
- сіль
- 1 миска вівсяного вівса
- Спочатку добре промиваємо і обсушуємо баклажани, нарізані невеликими кубиками.
- Часник і цибулю очищаємо і добре подрібнюємо.
- Тепер ми ставимо сковороду на вогонь з краплинкою оливкової олії.
- Коли олія стане гарячою, зменшіть вогонь і додайте баклажан, часник і цибулю.
- Посоліть, накрийте сковороду і варіть близько 10 або 12 хвилин, час від часу помішуючи.
- Як тільки баклажан буде готовий, дайте йому охолонути приблизно 5 хвилин.
- Після цього ми кладемо овочі в склянку блендера і трохи подрібнюємо, не надто збиваючи.
- Далі додайте сир рікотта, мед і спеції і ще раз збивайте кілька секунд.
- Поміщаємо все тісто в глибоку тарілку, накриваємо поліетиленовою плівкою і зберігаємо в холодильнику принаймні на 2 або 3 години.
- Коли час пройде, ми готуємо деко з аркушем жиростійкого паперу.
- Ми розігріваємо духовку приблизно до 200º.
- Ми кладемо вівсяні пластівці в склянку блендера і перемішуємо протягом декількох секунд, лише щоб розбити пластівці.
- На завершення беремо невеликі порції тіста за допомогою двох ложок.
- Проходимо вівсяні пластівці і руками формуємо кульки, які розміщуємо на підносі духовки.
- Нарешті, випікаємо приблизно 12 або 15 хвилин, і все.