Я любитель рагу, особливо рагу, що поєднує картоплю та рибу. Я готую їх у будь-який час року. Схід тушонка з хека з картоплею та цибулею-пореєм Це одне з найпростіших і найчастіше включаю в тижневе меню. Запрошую спробувати!
Простий перелік інгредієнтів та відповідне приготування роблять це рагу гарною альтернативою для повсякденного використання. Як і всі рагу, воно вимагає часу, але воно не дуже вимогливе. Приготування гарної зажарки - основа цього рагу, і ми не повинні поспішати з цим. Після цього ваша робота майже закінчена.
Я приготував це рагу з хеком, зокрема з заморожена корейка хека. Можна, звичайно, використовувати свіжий хек або замінити його будь-якою іншою рибою. З тріскою це працює дуже добре і навіть з лососем. Незалежно від того, який з них ви вибрали, ви повинні спробувати!
Рецепт
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 2 середні цибулини, подрібнені
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- ½ червоний солодкий перець, подрібнений
- 4 цибулі-порей, подрібнений
- 6 філе хека, нарізане шматочками
- Сел
- Перець
- Борошно
- 3 картоплини, нарізані шматочками
- 2 столові ложки томатного соусу
- ⅔ чайна ложка солодкої паприки
- Рибний бульйон (або вода)
- Нагріваємо оливкову олію в каструлі і цибуля, перець і цибуля-порей протягом 15 хвилин на середньому вогні. Не поспішаючи, чим більше цибулі та цибулі-порею карамелізуються, тим більше аромату буде у тушонки.
- Поки приправити корейку хека і ми їх борошно.
- Як тільки соус буде готовий, ми прибираємо овочі з одного боку запіканки і додати корейку хека. Варіть кілька хвилин на середньому сильному вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
- Після додаємо картоплю, смажений помідор і паприка, все заправити і перемішати.
- Заливаємо рибним бульйоном, накрийте кришкою і дайте їй варитися 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою, не торкаючись запіканки.
- Потім ми розкриваємо, рухаємо запіканку і ми даємо рагу варитися ще дві-три хвилини при середньо-високій температурі.
- Ми подаємо тушонку з хека, картоплі та цибулі-порею гарячою.