Телячі щічки в соусі Порто

Сьогодні я пропоную вам рецепт для урочистих випадків. Є про телячі щічки в соусі порто. Це дуже здоровий рецепт, який супроводжується хорошим спеціальний салат Це буде ідеальна секунда для цього Різдва.

Пару тижнів тому через твіттер я запитав вас, що саме ви хотіли з’їсти навидади і більшість із них відповіли, що щось можна було зробити напередодні. Ну, ось вам і цей рецепт щік, простий і простий.

Свіжі телячі щічки

Інгредієнти (7 порцій)

• 1 кг 600 гр. телячих щік
• 1 велика цибулина
• 100 гр. червоний перець
• Морква 3
• 2 AJOS
• 300 мл портвейн
• 1 столова ложка борошна
• оливкова олія
• сіль
• перець

розробка

У каструлі пасеруйте цибулю, перець, моркву та часник на середньому повільному вогні. Потушивши, розріжте щоки на шматки. Після того, як воно обсмажене, ми додаємо щоки, борошно, сіль і перець і пасеруємо його, перевертаючи, щоб м’ясо трохи підрум’янилося.

Коли ми його обсмажимо, додаємо вино і даємо йому варитися 2 години в каструлі на повільному вогні, щоб вони були дуже ніжними.

Якщо ви робите це в запіканці перевірте, щоб у ньому не закінчився бульйон, в такому випадку додайте воду або вино, як бачите. Якщо ви робите це в каструлі, часу варіння буде менше (це залежить від каструлі), а з рідиною з рецепта цього буде достатньо.

Після закінчення відділяємо овочі від м’яса. Краще поставити крупно нарізані овочі так що відокремлювати його нам буде дешевше.

Овочі та бульйон пропускаємо через блендер.

Ми складаємо його назад і вуаля! У нас вже є своя тарілка щоки в соусі Порто.

Більше інформації - Фруктовий салат, Різдвяні рецепти