Супи з бобових - чудовий ресурс в найхолодніші місяці року прогріватися. Хоча мушу визнати, що, як і у випадку з рагу, вдома ми не перестаємо їх приймати у будь-який час року. Цей суп з білої квасолі, цибулі-порею та креветок є прикладом їх.
Поєднання біла квасоля і креветки Це один з моїх улюблених. Якщо ми також включаємо хорошу основу овочів з цибулею, перцем і особливо цибулею-пореєм як головних героїв, успіх подається. Добрий Рибний запас Я, безсумнівно, сприяв би вдосконаленню цього супу, але, як правило, я покладаюсь на простоту у своєму повсякденному житті.
Що я зробив для того, щоб скористатися всіма смаковими якостями креветок, це обсмажити їх шкаралупу, щоб досягти базове масло, ароматизоване. Будьте обережні, якщо у вас є коти, адже поки ви готуєте цю страву, вони не перестануть намагатися стрибнути на прилавок. Той, хто попереджає, не зрадник. Спробуйте цей суп і скажіть мені!
Рецепт
- 180 г. біла квасоля, варена (суха вага)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 20 креветок
- 1 біла цибулина
- 4 цибулі-порею
- 1 pimiento verde
- ½ червоний перець
- 2 столові ложки томатного соусу
- ½ чайна ложка солодкої паприки
- 1 кубик рибного запасу (за бажанням)
- Води
- Подрібнюємо цибулю, перець і цибулю-порей і очистити креветки, зарезервувавши шкаралупу з одного боку, а м’ясо з іншого.
- Нагріваємо олію в каструлі і пасеруйте шкаралупу креветок для ароматизації олії протягом двох хвилин. Потім дістаємо щілинною ложкою.
- У тій же олії, тепер пашот цибулю, перець і цибуля-порей дрібно нарізані протягом 10 хвилин.
- Потім додати креветки і смажити, поки вони не забарвляться.
- Після додаємо смажений помідор , солодку паприку і змішати цілу.
- Ми включаємо боби, основний кубик і воду (у моєму випадку варильну воду квасолі в швидкій плиті) і доведіть до кипіння. Потім знижуємо вогонь і варимо п’ять хвилин.
- Ми подаємо суп із білої квасолі, цибулі-порею та креветок гарячим.