L бобові рагу вони завжди знаходять місце в моєму щотижневому меню. Ця сочевиця з капустою проста у приготуванні та дієва, вона може допомогти вам виконати кілька прийомів їжі протягом тижня. Вдома ми подаємо його як єдине блюдо один день, а в супроводі рису інший.
Ця страва з бобових культур, крім капусти, містить багато інших овочів: цибулю, перець, моркву ... Йдеться про створення овочева зажарка що служить основою для цього рагу і додає смаку. І якщо я також додав трохи хорізо, достатньо, щоб задовольнити найбільш перероблені овочі.
Я особисто люблю включати такі види рагу концентрований помідор, м'ясо перцю хорізо та / або паприка в невеликих кількостях для додання кольору. Ви можете використовувати один або всі з них або замінити їх іншими спеціями та приправами, які вам подобаються. Дістанемо рецепт?
Рецепт
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 невелика цибулина, подрібнена
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- 2 моркви, подрібнені
- 4 скибочок хорізо
- ½ капуста, жульєнірована
- 1 чайна ложка томатної пасти
- ½ чайна ложка паприки
- Сел
- Перець
- 200 г. сочевиця
- Овочевий бульйон
- Ми кладемо три ложки оливки в запіканку і коли вона гаряча пасерувати цибулю, перець і морква 10 хвилин.
- Потім додати скибочки чорізо і тушкуйте 2 хвилини або поки вони не почнуть виділяти жир.
- Тоді, ми включаємо капусту, добре перемішати і смажити 5 хвилин, поки його обсяг трохи не зменшиться.
- Після додаємо помідор, паприку, сіль і перець і перемішати.
- Тоді ми включаємо сочевицю і залити водою або бульйоном. Ми піднімаємо вогонь, доводимо до кипіння, і коли вони починають кипіти, ми лякаємо їх ще однією чашкою бульйону.
- Як тільки він знову почне кипіти, ми знижуємо вогонь і варити 35 хвилин або поки сочевиця не закінчиться.
- Подаємо сочевицю з капустою гарячою.