Через трохи більше місяця ми будемо святкування Різдва. Це може здатися тривалим часом, але це не коли ви стаєте господарем великої родини. Є багато речей, над якими слід подумати та допрацювати, включаючи меню. У «Кулінарних рецептах» ми вже про це думали і хочемо дати вам кілька ідей.
The фаршироване м’ясо Вони є чудовою альтернативою, коли йдеться про годування великої родини. Ця свиняча вирізка з фаршем з яблук і бекону є класичною столовою. Просте блюдо, для якого вам доведеться лише подбати про підготовку начинки та правильне зав'язування м'яса. Звідти піч працюватиме самостійно.
- 1,8 кг свіжої корейки (відкрито для заповнення)
- 2 яблука піппін
- 1 столова ложка вершкового масла
- 250 мл Солодке вино Педро Сіменес
- 1 кубик яловичини
- 160 г. копчений бекон
- 2 жмені родзинок
- Оливкова олія екстра-діви
- Сіль і перець за смаком
- Яблука очищаємо від шкірки і ми ріжемо їх на маленькі кубики. Пасеруйте їх на сковороді з маслом на повільному середньому вогні до готовності. Отже, ми дістаємо його з каструлі і резервуємо.
- У ту ж каструлю ми зараз наливаємо солодке вино Педро Сіменес та пастила із запасом. Ми варимо, поки пастила не розчиниться, і ми знімаємо з вогню. Ми резервуємо
- В іншій каструлі з невеликою кількістю олії обсмажуємо скибочки бекону знову і знову. Дістаємо їх і резервуємо на тарілці з абсорбуючим папером.
- Коли всі інгредієнти для начинки підготовлені, приправити вирізку свинина як всередині, так і зовні.
- З відкритим шматком корейки накрийте половиною бекону. А на бекон кладемо ізюм та яблуко. До кінця, накриваємо беконом що залишився.
- Обережно котимо корейку і перев'язуємо ниткою кухні, щоб фрукти залишалися в центрі.
- На тій же сковороді, на якій ми смажили бекон, золотимо шматок корейка з оливковою олією. Після підрум’янення посипте зарезервованим Педро Ксіменес і дайте йому варитися пару хвилин на повільному вогні.
- Вирізку і сік перекладаємо в форму для запікання, яку накриваємо алюмінієвою фольгою. Випікайте 30 хвилин при 200 ° C. Потім ми знімаємо алюмінієву фольгу і варимо ще 45-50 хвилин або до готовності м’яса.