Рагу - чудова альтернатива, коли в холодильнику ми знаходимо залишки різних овочів, які ми не хочемо зіпсувати. Усі вони роблять чудову основу для сочевиці, квасолі або нутове рагу як та, яку ми готуємо сьогодні.
Це рагу з нуту з горохом і картоплею має овочева зажарка дуже повно. У ньому цибуля, перець, морква, цибуля-порей ... до яких згодом додають бобові та картоплю. Отже, це дуже повноцінне блюдо, яке вдома ми супроводжували простим салатом із зеленого листя.
Вдома ми продовжуємо готувати такі рагу і влітку. Ми уникаємо найгарячіших днів, але продовжуємо насолоджуватися такими стравами принаймні раз на тиждень. Хоча є багато інших способів вживання бобових як це видноСалат з сочевиці і це салат з нуту проводити.
Рецепт
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зелений італійський солодкий перець, подрібнений
- 2 цибулі-порей, подрібнений
- 2 моркви, нарізані товстими скибочками
- 1 велика картопля, нарізана шматочками
- Сел
- Перець
- 3 столові ложки томатного соусу
- 1 чайна ложка м’яса перцю хорізо
- Овочевий бульйон
- 1 горщик вареного нуту
- 1 склянка гороху
- Нагріваємо олію в каструлі і пасерувати цибулю, перець, цибуля-порей і морква протягом 8 хвилин.
- Після ми включаємо картоплю, приправити і протушкувати хвилину.
- Далі ми додаємо томатний соус, м’ясо перцю хорізо та Овочевий суп, так що це охоплює їх.
- Варити 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Потім ми злегка подрібнюємо суміш (за бажанням), щоб відвар трохи згустився.
- Закінчити ми включаємо горох і нут, і готуйте цілі ще 3 хвилини, щоб усі смаки інтегрувались.
- Ми подаємо тушонку нут з горошком і гарячою картоплею.