Сьогодні я пропоную підсолодити цим вихідні міні сирники з шоколадом та горіхами. Чудова пропозиція здивувати наших гостей, без сумніву! а також ставитись до себе як до родини. Вони є спокусою, якій мало хто може протистояти.
Найцікавіше у сирниках це те, що можна підготувати заздалегідь, зберігайте в холодильнику і надайте їм останній штрих того самого дня, коли їх подають. Це те, що ми зробили з цими міні-тістечками, які при індивідуальному поданні значно полегшують роботу. Нехай кожен приготується на тарілці, а десерт прийшов ... здивуйте їх!
Інгредієнти
Для сирника
- 6 травних печива
- 3 столових ложок подрібнених волоських горіхів
- 2-3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
- 2 + 2 столові ложки цукру розділити
- 110 г. вершкового сиру кімнатної температури
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- Яйце 1
- 80 мл кукурудзяний сироп або кукурудзяний сироп
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Для ганаша
- 110 г. подрібнений шоколад
- 118 мл вершки
- 2 столові ложки кукурудзяного сиропу або сиропу
- 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
- Для прикраси
- Подрібнені горіхи
Підготовка
- Розігріваємо духовку при 180ºC, і ми кладемо форми для здоби на металеві форми.
- Інгредієнти основи ми подрібнюємо: печиво, горіхи, масло і 2 ложки цукру. Якщо потрібно ущільнити тісто, ми додамо трохи більше масла.
- Ми поміщаємо столову ложку суміші в основа кожної форми і тиснемо.
- Випікаємо основи 10 хвилин. Потім дістаємо деко з булочок з духовки і даємо йому охолонути на решітці, поки ми готуємо сирну начинку.
- Щоб зробити це, збиваємо вершковий сир, 2 столові ложки цукру і кукурудзяний крохмаль. Коли вони добре перемішаться, додайте яйце і знову збивайте, поки воно не інтегрується.
- Нарешті, додаємо кукурудзяний сироп і ванільну есенцію і ще раз збийте, щоб вони добре перемішалися.
- Розподіляємо начинку сиру у формочках і випікайте 15-20 хвилин, поки начинка не схопиться. Потім ми ставимо їх на годину в холодильник, поки вони повністю не охолонуть.
- Розпаковуємо сирники і готуємо ганаш. Для цього подрібнений шоколад поміщаємо в миску, а вершки розігріваємо в каструлі (він не повинен закипіти). Як тільки стане гарячим, залийте шоколад вершками і дайте йому відпочити протягом 5 хвилин. Потім розмішуємо, щоб розтоплений шоколад і вершки добре змішалися,
- Додайте решту інгредієнтів ганашу, ще раз перемішайте і дайте йому відстоятися кілька хвилин.
- Ми ставимо a щедра чайна ложка шоколаду в центрі кожного міні-чізкейка.
- Роздаємо трохи подрібнених волоських горіхів зверху і поставте назад у холодильник до часу подачі.