Скільки з вас коли-небудь їли якісь чудові страви неймовірного грецька гастрономія? А скільки з вас наважилися принести троянського коня додому? Напевно мало ... дуже мало ... і соромно. Ось чому я вже давно хочу поділитися з вами таким еллінським захопленням, як це. Мусака для початківців (Це як лазанья, але замість макаронних пластин у ньому є баклажани).
Я дуже легко закликаю вас збагатити вашу кулінарну книгу. Ви вже кажете мені, що ви думаєте!
Мусака для початківців
Якщо ви ще не вперше з грецькою гастрономією, я рекомендую вам стрибнути в басейн за допомогою цього дуже простого рецепту мусаки для початківців. Смачно!
Автор: Ханна Мітчелл
Кімната: Грецька
Тип рецепта: Carnes
Інгредієнти
- 2 Cebollas
- Зубчики часнику 4
- ½ кг фаршу з яловичини / баранини
- 1 кг баклажанів (не бракує)
- 1 велика банка очищеного помідора
- Свіжа м'ята
- кориця
- 2 ємності готової бешамелі
- Сіль і перець за смаком)
- перейіл
- ¼ келих білого вина
- тертий сир (що завгодно) Ха
Підготовка
- Як відомо, у мусаці ми підставляємо баклажани квадратиками макарони, тому почнемо з них. Ми нарізаємо їх скибочками товщиною півсантиметра і поміщаємо в витягнуту ємність. Зверху додаємо багато солі, щоб вони випустили воду (ми даємо їй відпочити півгодини або близько того).
- Як тільки цей час пройде, ми промиваємо скибочки баклажанів, щоб видалити надлишки солі, і висушуємо кухонним папером. У сковороду рясно додаємо оливкову олію і смажимо баклажани до золотистої скоринки. Даємо їм знову «висохнути» на абсорбуючому папері. Ми забронювали.
- Ми подрібнюємо 2 цибулини та часникові закуски настільки дрібно, наскільки можемо отримати. Приправте м’ясо і покладіть кожен інгредієнт в миску.
- У каструлю додати 3 столові ложки олії та додати цибулю та часник. Нехай браконьєр і, як тільки браконьєр, додають баранину (або телятину). Додайте м’яту, подрібнену петрушку і столову ложку канелю. Нехай смажиться 5 хвилин на повільному вогні, не припиняючи помішувати. Додайте нарізаний кубиками очищений помідор і ¼ склянки білого вина. Даємо зменшити (15-18 хвилин).
- Ми розігріваємо духовку приблизно до 180º C.
- Починаємо зі складання: Дно фонтану мажемо пензликом і маслом, що залишився від баклажанів. Монтуємо шар баклажанів. Покрийте шар суміші м’ясом, наступний - бешамелем і повторюйте, поки не з’явиться 2 поверхи. Нарешті закінчуємо фінальним шаром великої кількості бешамелю та тертих сирів.
- Ми ставимо в духовку 25 хвилин при 180º і 5 хвилин при увімкненому режимі гратену.
РОЗУМНО !!!!
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 120 х 100 гр