Маринована морська риба, спосіб їсти рибу з великим смаком. Типовою стравою Андалусії є маринована риба, у багатьох барах це дуже хороша тапа. Залежно від того, в яких районах маринад має тенденцію змінюватися, деякі спеції змінюються. Тож якщо є такий, який вам не подобається, його можна замінити іншим. Якщо ви не дуже любите оцет, ви можете поміняти половину на біле вино або воду.
Ви можете використовувати ту рибу, яка вам подобається, але тверду м’ясну рибу краще потримати маринадом, а потім смажити.
Маринована морська риба
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Риба
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 морська риба 1 Кіло
- 1 склянка оцту
- 1 чайна ложка материнки
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 2 зубчики часнику
- Сел
- Борошно
- Олія для смаження
Підготовка
- Щоб зробити мариновану морську рибу, ми спочатку попросимо продавця риби видалити центральний хребет, ми очистимо його, видалимо колючки з боків і поріжемо на шматочки приблизно 2 см.
- Ми покладемо шматочки на піднос, додамо сіль, орегано, солодку паприку, трохи солі та склянку оцту. Перемішуємо.
- Подрібніть часник і додайте їх до суміші. Дайте йому відпочити в холодильнику 3-4 години, накривши плівкою. Ми будемо його видаляти.
- Дістаємо мариновану морську рибу з холодильника. Сковороду ставимо на середній вогонь з великою кількістю олії для смаження.
- Ми кладемо борошно на тарілку, виймаємо шматочки морського морса, добре зливаємо маринад, проходимо через борошно і обсмажуємо шматочки морського риси партіями, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
- Дістаємо їх і кладемо на тарілку з кухонним папером, щоб стекло зайве масло.
- Ми подаємо одразу, щоб вони не застудились. Ми можемо супроводжувати це салатом.