Цього тижня температура повітря знижується на півночі Іспанії. І коли це трапляється, ніщо не втішає рагу. Рагу, подібне до того, яке ми пропонуємо сьогодні з хорошою основою овочів, картопля та гриби, що робить його дуже привабливою альтернативою. Ми вже починаємо готувати це картопляне рагу з капустою та грибами?
Готувати його дуже просто, але це змусить вас провести 40 хвилин на кухні, то чому б не скористатися цим і не приготувати рагу протягом двох днів? Тримає до чотирьох днів у холодильнику якщо він правильно зберігається в герметичній тарі, тож можна використовувати його через день на обід або вечерю.
Те, що погано тримається, це заморожене. Це стосується картоплі, яка змінює свою структуру та смак під час цього процесу. Тож будьте обережні, інакше доведеться поширювати картопляне рагу з капустою та грибами серед сусідів. Вам пропонується його підготувати? Ми почали!
Рецепт
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 біла цибулина, подрібнена
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- 120 г. гриби, обвалені або подрібнені
- ½ капуста, жульєнірована
- 2 картоплини, нарізані шматочками
- 3 столові ложки томатного соусу
- ½ чайна ложка гарячої паприки
- Овочевий бульйон
- Сіль і перець
- Почнемо з того, що пасеруємо цибулю і перець у каструлі з двома ложками оливкової олії протягом 10 хвилин.
- Потім додаємо гриби і ми тушкуємо, поки вони не забарвляться.
- Потім додати капусту та картоплю і протушкувати пару хвилин.
- Поливаємо томатним соусом, паприкою та необхідний овочевий відвар так, щоб овочі були майже покриті.
- Далі приправити і змішати ціле.
- Варити на середньому повільному вогні не втрачаючи фурункул протягом 20 хвилин.
- Насолоджуйтесь гарячим рагу з картоплі, капусти та грибів.