Карнавальні оладки

Сьогодні ми збираємося підготувати рецепт оладок, натхненних геніліями або помилками, які моя бабуся готувала на Масляну або марди. Дуже солодка французька традиція, суміш язичницьких та християнських звичаїв. Масляний вівторок був колись святковим днем ​​і розвагою, як кульмінація семиденних «грасів», під час яких споживали їжу, багату на жири, оскільки з Попільної середи розпочались пости Великого посту. Це також співпало зі святкуванням кінця холодних днів. Традиції окремо є хорошим варіантом для дитячих закусок або до кави, або чому б ні, останні гарячі шоколадні цукерки взимку.

Час приготування: 4 години

ІНГРЕДІЄНТИ

• 500 гр харіни
• 4 яйця
• 150 грам цукру
• 100 г вершкового масла
• 100 гр жирних вершків
• 1 і 1/2 пакетиків розпушувача
• щіпка солі
• терта цедра лимона
• 1/2 склянки рому
• цукрова пудра
• 1 літр олії для смаження

ПІДГОТОВКА

У мисці збийте яйця, цедру лимона та вершки. Розтопіть масло і додайте його теплим до збитих яєць, нарешті додайте ром.

В іншу велику миску кладемо борошно, цукор, сіль і дріжджі, в центрі робимо отвір і додаємо рідкий препарат.

Змішуйте лопаткою потроху, поки не отримаєте еластичне тісто, яке відривається від країв миски. Якщо воно дуже м’яке, ми додаємо борошно, а якщо тверде - трохи молока.

Формуємо булочку, накриваємо її кухонним рушником і залишаємо приблизно на 3 години в теплому місці для освітлення.

Бобіною розтягуємо тісто товщиною 3 мм. Ріжемо макаронними різаками з фігурами або на квадрати, прямокутники, кулі тощо.

Ми розігріваємо олію і смажимо оладки, обережно, оскільки вони швидко підрум’янюються. На половині варіння ми перевертаємо їх.

Коли вони з’являються, ми виймаємо їх, кладемо на абсорбуючий папір і посипаємо цукровою пудрою

Вони дуже хороші, якщо ми їмо їх теплими, ще одна пропозиція, оскільки вони не зовсім для дієт, нічого не трапиться, якщо ми наповнимо їх дульсе де лече рукавом! а в середу ми постимо ...