Запечений хек

Кілька років тому я зіткнувся з цілим хеком на риболовлі, я ніколи не думав, що це виглядає так страшно. Гірше того, коли мені сказали, що для перевірки його свіжості мені потрібно капати кров, якщо я її розріжу. З цього моменту я вважав за краще продовжувати думати, що філе хека радісно плаває морями, і ми зловили їх готовими і без кісток, щоб віднести в піч. Сьогодні ми підготуємо деякі запечене філе хека що, звичайно, ми будемо купувати заморожені і без кісток. Ноти кольору ми досягнемо смаком сухі помідори.

Час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти (для двох)

• 2 філе хека
• 1 пакетик сушених помідорів
• 1 сир для мазання з дрібною зеленню
• Зубчики часнику 3
• свіже листя базиліка
• оливкова олія
• лимонний сік
• сіль, перець, цукор
• хлібні крихти

Приготування:

Сушені помідори ми зволожуємо протягом декількох годин в оливковій олії. Ми також можемо помістити їх на годину в мінеральну воду. Я рекомендую мінеральну воду, щоб вони не мали смаку хлору з водопровідною водою. Потім кладемо їх на сковороду з олією, де вони зволожувались, і додаємо подрібнений часник, нарізані листя базиліка, сіль і цукор. Ми залишаємо на вогні, поки часник не звариться.

З іншого боку, ми розміщуємо філе хека в мисці з олією, приправляємо і збризкуємо лимонним соком. Потім збризніть сухарями та краплями олії і випікайте приблизно 8 хвилин, або трохи довше, якщо вони все ще були заморожені.

Після цього ми дістаємо його з духовки, і якщо ми його заморозили, видаляємо надлишки води, яка може бути у джерелі. Потім ми змащуємо його рясним сиром з дрібними травами.

Зверху кладемо заготовку з сушених помідорів і сухарів і повертаємо в духовку ще на шість хвилин.

Ми подаємо гаряче і не забуваймо хліб для помідорів!