Користуючись тим фактом, що останні дні дощ пішов і на півночі похололо, я пропоную дуже простий рецепт, до якого ми зазвичай вдаємося в найхолодніші місяці року: гостра картопля з хорізо. Як любителі рагу, я не можу перестати пропонувати це, одне з найпростіших, що ми готуємо вдома.
Картопля, хорізо та кілька інших речей у цьому рагу. Це не означає, що ви не можете включати в нього інші інгредієнти, щоб зробити його більш повноцінним. Деякі нарізану кубиками курку, тофу або темпе вони б ідеально вписалися в рівняння. І як супровід, нічого подібного до зелений салат.
40 хвилин, щоб приготувати це рагу, вам не знадобиться більше. Моя порада полягає в тому, що як тільки ви приступите до цього, зробіть так, щоб виправити їжу на два альтернативні дні. Що ви не зможете зробити з цим рагу, це заморозити його, і це те, що, як ми вже говорили інший раз, картопля погано реагує на цей процес.
Рецепт
- 2-4 столові ложки оливкової олії
- 1 велика біла цибуля
- 2 зелених перцю
- ½ червоний перець
- Сіль і перець
- 12 скибочки гострого чорізо
- 4 картоплини
- ½ чайна ложка гарячої (або солодкої) паприки
- 1 чайна ложка м’яса перцю хорізо
- Овочевий бульйон
- Подрібніть цибулю і перець і смажте їх у каструлі з декількома ложками олії протягом 10 хвилин.
- Після додати чорізо, очищену і натиснуту картоплю і приправити. Тушкуйте пару хвилин, не припиняючи помішувати, поки хорізо не звільнить частину свого жиру.
- Далі ми додаємо паприку, м’ясо перцю хорізо і покриваємо овочевим відваром.
- Накриваємо запіканку і Варити цілу 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- Ми насолоджувались гострою, гарячою картоплею з чорізо.