Печиво солетілла, на все життя

L бісквітні торти Вони дуже універсальні, звідси і їх успіх. Вони смачні з кавою або шоколадом; вони, як правило, притупляють рідину, отримуючи дуже ніжну. Їх можна приймати окремо або з фруктовим варенням, одруживши дві одиниці.

Вони також використовуються в кондитерських виробах основа багатьох десертів, найпопулярнішим з яких є тірамісу. Зробити їх просто, хоча не слід плутати, щоб тістечка не надто підрум’янилися і зберегли біліший колір, ніж у мене. Моя помилка і лише моя в одній із партій. Ви можете зробити їх такими, як є, або додати цукрову пудру перед випіканням, щоб отримати хрустку скоринку.

Інгредієнти

На 24 одиниць

• 3 яєць кімнатної температури
• 70 г. цукру
• 90 г. З борошна
• Щіпка солі

розробка

Білки відокремлюємо від жовтків. Їдемо до точки снігу білки в мисці з дрібкою солі. Коли вони піднімуться, потроху додайте 2/3 цукру, збиваючи, поки не досягнуть твердих піків. Ми можемо перевірити це, перевернувши миску догори дном; якщо білі не рухаються, ми досягли бажаного моменту.

Інший контейнер збиваємо жовтки з рештою цукру. Після введення цукру додайте білки в миску потроху, перемішуючи обволікаючими рухами, знизу вгору.

Після вкладаємо просіяне борошно і перемішувати, не збиваючи, до інтеграції.

Розігріваємо духовку при 180º.

Ми готуємо деко, застеливши його пергаментним папером і поміщаючи тісто в кондитерський мішок широка насадка, 2 см.

Формуємо на підносі смужки приблизно 7-8 см з відривом між одним та іншим 3 см.

Ставимо в духовку на середній висоті і випікайте приблизно 12-15 хвилин. При торканні поверхня все ще повинна бути м’якою.

Виймаємо і охолодити на стійці.

Більше інформації про рецепт