Чізкейк з чорницею
Інгредієнти
Для тістової основи
- 200 грам класичного печива "Марія Фонтанеда"
- 150 грам вершкового масла розм’якшене
Для начинки
- 4 яйця
- ½ кілограма сиру бургос, добре зливається з рідини
- 1 невелика цегла (200 мілілітрів) рідких вершків
- 1 велика ванна сиру Філадельфія на 300 грам
- 4 столових ложок цукру
- 1 столова ложка ванільного цукру
Для висвітлення
- 2 банки по 340 грамів чорничного, ожинового, малинового варення тощо ...
- 1 конверт з нейтрального желатинового порошку Royal
- свіжа чорниця для прикраси або, якщо не вдається, варення з вибраних нами фруктів (за бажанням)
розробка
Подрібніть печиво в Thermomix протягом 20 секунд зі швидкістю 8. Переконайтеся, що вони добре подрібнені і не залишилося цілих шматків. Додайте розм’якшене вершкове масло і перемішуйте на швидкості 6 протягом 10 секунд, поки воно не утворить однорідне тісто.
Вилийте тісто у знімну круглу форму діаметром 26 см і відіжміть пальцями, щоб воно вийшло рівним, рівним і компактним шаром. Поставте його в духовку, розігріту до 180 ° C, на 13 хвилин. Уникайте горіння. Дістаньте тісто з духовки і дайте йому охолонути в холодильнику або при кімнатній температурі.
Тим часом очистіть склянку Thermomix і додайте яйця, добре відціджений сир Бургос, сир Філадельфія, два типи цукру та вершки. Збивайте на швидкості 6 протягом 2 хвилин. Він повинен бути один тонке тісто з деяким обсягом.
Вилийте сирну суміш на холодну тарталетку і поставте її в розігріту духовку до 180 ° C на 30 хвилин. Тісто має бути сирним і злегка золотистим на поверхні. Якщо ви бачите, що для приготування їжі потрібно більше часу, переконайтесь, що він не пригорів.
Дістати торт з духовки і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
Щоб покрити покриття, вилийте варення та желатин у склянку Thermomix та встановіть 3 хвилини при 70 ° C та швидкості 1. Переверніть глазур про холодний пиріг.
Прикрасьте фруктами і поставте в холодильник, поки він не схопився. Цей крок є необов’язковим. Я прикрасив його так, щоб він був гарним, хоча їдальні зауважили, що без чорниці для прикраси було б смачніше.
Після охолодження розлийте і подавайте до столу. Насолоджуйся!
Увага
Цей пиріг повинен відпочити і краще зробити його напередодні.
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.
цей рецепт повинен бути хорошим