Омлети з креветок, традиційний рецепт від Кадіса
Одним з рецептів, який мене найбільше захоплює і є традиційним у моїй провінції Кадіс, є омлети з креветок. Ці коржі дуже типовий у минулому Карнавал Кадіса, тому я не хотів більше чекати, щоб зробити їх і позбутися цієї помилки.
Будучи типовим рецептом Кадіса, іноді непросто знайти його інгредієнти, такі як нутове борошно та свіжі креветки. Ці креветки схожі на крихітні види креветок що росте в морях поблизу згаданої провінції.
Інгредієнти
- 100 г креветок.
- 100 г пшеничного борошна.
- 50 г нутового борошна.
- 1 склянка з половиною води.
- 1/2 чайної ложки солі.
- 1 зелена цибуля.
- Свіжа петрушка.
- Оливкова олія
Підготовка
Спочатку ми будемо подрібнювати як цибулю, так і свіжу петрушку дуже тонко. Ми покладемо це у велику миску, оскільки вони є інгредієнтами тесту з креветок. До цієї миски ми також додамо суміш двох борошнів.
Крім того, ми наллємо воду і ми включимо креветки і сіль, добре розмішуючи, поки не вийде досить рідке тісто або крем.
Згодом ми підготуємо каструлю з великою кількістю гарячого масла і підемо смаження коржиків з креветками. Для цього ми візьмемо ковшем кількість тіста і обережно залиємо його гарячою олією, залишивши закріпленим, щоб вийшов круглий млинець.
Нарешті, нехай тост з одного боку і переверніть його щоб смажити інший. Вийміть на абсорбуючий папір, щоб поглинути якомога більше жиру.
Більше інформації про рецепт
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
Кілокалорії на порцію 376
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.