Zarzuela deniz ürünleri

Bu Noel için özel bir tarif mi arıyorsunuz? Bugün sana bir tane getiriyorum Zarzuela deniz ürünleri Sizi temin ederim, balıkları nasıl takdir edeceğini bilen herkesi memnun edecektir.

Bu yemeği tek bir yemek olarak koyabilirsiniz. klasik salatalarda yardımcı olur. balık pastası veya birinci veya ikinci kurs olarak.

Malzemeler (tek bir tabaktan 5 porsiyon)

İstiridye ve sos için

• 1 kg. istiridye
• 1 büyük soğan
• 2 sarımsak
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• bir limon suyu
• 150 gr. Beyaz şarap
• zeytinyağı
• tuz
• biber
• 2 veya 3 kırmızı biber (az veya çok baharatlı olmasını ne kadar sevdiğimize bağlı olarak)

Özen

Olduğu gibi yapacağımız ilk şey deniz tarağı ama çok daha fazla sosla:

1. İstiridyeleri yıkarız su, tuz ve limon ile.
2. Bir tencereye doğranmış soğan, sarımsak ve bol miktarda zeytinyağı koyuyoruz. Bilmelerine izin veriyoruz kısık ateşte soteleyin. Altın sarısı rengini aldığında un ve galeta unu ilave edip kızartın.
3. Un ve galeta unu kızartıldığında (yakmadan) gidelim suyu birleştirmek (musluktan sıcak) yavaş yavaş ve sosun sıkışması için çevirin. NOT: Sosun çok kalın olduğunu görürsek, iyice kilitlenene kadar biraz daha su ekliyoruz.
4. Cayenne, tuz, karabiber, limon suyu ve beyaz şarabı koyuyoruz.
5. Yüksek ateşe koyarız ve kaynarken istiridyeleri ekliyoruz.

Ne zaman görsek tüm istiridye açık onu ateşten ve rezervden çıkarabiliriz.

Başka bir güveçte soğanlı mürekkep balığı

1. Doğranmış soğanı, sarımsağı ve biraz yağı koyup soteliyoruz.
2. Altın olduğunda doğranmış kalamar ve tuzu ekleyin.
3. Yarım saat orta ateşte pişmesine izin verdik.
4. İstiridye güvecinde bir araya getirdik.

Bu adımda ekleyebiliriz buğulanmış midye o ızgara scampi. Onlar da lezzetlidir.

İstiridye güvecini homojen bir karışım yapmak için çeviriyoruz. Son anda, servis yapmadan hemen önce bırakıyoruz 5 dakika kaynatın.

Zaten bizde var Balık Zarzuela yemeye hazır. Hmm… acıkmadın mı?

Zorluk derecesi: Orta

Daha fazla bilgi - Klasik salata, Somon ve karidesli kek