Yılan balığı soslu blamla balığı, partilerde hazırlamak için harika bir yemek. Barlam balığı, küçüklerin çok sevdiği yumuşak bir ete sahip beyaz bir balıktır.
Barlam balığı birçok şekilde fırınlanmış, ızgara edilmiş, dövülmüş, kızartılmış olarak hazırlanabilir.…. Ama bugün size elver soslu bir hake getiriyorum, önceden hazırlayabileceğimiz çok şenlikli bir yemek, çok basit ve az malzemeye ihtiyaç duyuyor.
Yılan balığı soslu blamla balığı
Yazar: Montse
Tarif türü: balık
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 hake
- 4 diş sarımsak
- 150 ml. Beyaz şarap
- 150 ml. balık suyu
- 100 gr. Unlu
- 2 kırmızı biber
- 200 gr. Gulas'ın
- Yağ
- Tuz
- maydanoz
hazırlık
- Yılan balığı soslu hake hazırlamak için önce barlam balığı hazırlayacağız. Balıkçıdan onu sevdiğimiz şekilde hazırlamamasını, dilimlememesini veya merkezi omurgayı kaldırıp filetoları parçalara ayırmamasını isteyeceğiz.
- 2 diş sarımsağı çok küçük parçalar halinde doğruyoruz.
- Unu bir tabağa koyuyoruz, hake parçalarını tuzluyoruz ve unun içinden geçiriyoruz.
- Orta ateşte biraz yağlı güveç koyarız, kızaran sarımsağı, aynı yağda olduğu gibi hake ekliyoruz, bir tarafı altın olunca ters çeviriyoruz.
- Sarımsağın biraz altın rengi olduğunu görünce beyaz şarabı ekleyin, alkolün buharlaşmasına izin verin ve balık suyunu ekleyin.
- Sosun şekillenmesi için güveci karıştıracağız. Tuzun tadına bakıyoruz. 5-7 dakika pişirin ve kapatın, doğranmış maydanozu ekleyin. Rezerve ettik.
- 2 sarımsağı ince dilimler halinde kesin.
- Yağ ile bir tavaya koyuyoruz, sarımsağı ve kırmızı kırmızı biberini ekliyoruz, kızarmadan gulaları ekliyoruz, her şeyi 3-4 dakika birlikte soteliyoruz.
- Servis yapılırken güveçte marmelatlı gulaları ekleyeceğiz veya hake servis edip üstüne gulaları koyabiliriz.