Salata, özleyemeyeceğiniz tariflerden biridir. yaz sofralarında, hatta birçok evde yıl boyunca alınır. Her biri malzemeleri ekleyerek veya çıkararak farklı bir dokunuş kattığı için birçok farklı tarif bulabilirsiniz. Demek ki çeşitlilik lezzettir ve mutfakta bu inkar edilemez.
Bugün size Rus salatası için bu tarifi getiriyorum, ancak bu durumda sosta farklı bir dokunuşa sahip. Geleneksel mayonez yerine laktonlu hazırladım. Lactonesa, sütle hazırlanan ev yapımı bir mayonezdir.yumurta yerine glüten içermediği için çölyak hastaları için uygundur. Salatayı servis etmek için mısır gevreği ekmeği ile bir tost hazırladım, evde misafir alırsanız orijinal bir fikir.
Sütlü mayonezli salata tostu
Sütlü mayonezli salata tostu
Yazar: Tony Torres
Mutfak: Española
Tarif türü: İlk kurs
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
salata
- 1 kg patates
- Havuç 2
- 100 gr ince bezelye
- 2 yumurta
- 1 paket çekirdeksiz zeytin
- Bir kutu dolmalık biber
- 2 kutu doğal ton balığı
Laktonları hazırlamak için
- Zamanın bir bardak tam yağlı sütü
- Yarım bardak ayçiçek yağı
- Bir çorba kaşığı hafif sızma zeytinyağı
- bir tutam tuz
- Bir tutam limon suyu
hazırlık
- Önce büyük bir tencerede bir avuç tuzla patatesleri pişireceğiz.
- Derilerini çıkarmadan onları iyice yıkar ve dörde böleriz.
- Yumurtaları patateslerin yanına koyun ve soğuk suyla yaklaşık 18 dakika pişirin.
- Patatesler yaklaşık 30 dakika içinde olur, bıçakla delinir ve eğer patates düşerse hazırdır.
- Bu arada suyla ateşe bir güveç daha koyup yıkanmış havuçları soymadan yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
- Bezelyeyi tuzlu suda yaklaşık 6 veya 7 dakika pişirin.
- Her şey pişince suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtaları bir kapta soğuk suyla soğutuyoruz, bu sayede daha kolay soyulacaklar.
- Şimdi tüm malzemeleri keseceğiz, patatesleri soyacağız ve küçük küpler halinde keseceğiz.
- Havuçları soyup kesiyoruz. Aynısını pişmiş yumurta için de yapıyoruz.
- Tüm malzemeleri büyük bir kaba koyuyoruz, bezelyeleri ekliyoruz.
- Şimdi ton balığı kutularını iyice süzmemiz gerekiyor, salataya ekliyoruz.
- Zeytinleri yıkar, süzer ve birleştiririz, süslemek için 6 tasarruf ederiz.
- Bitirmek için kırmızı biberi süzün ve süslemek için bir parça ayırın, iyice doğrayın ve salataya ekleyin.
- Mayonez sosunu eklemeden önce sadece tuz ekleyip iyice karıştırmalıyız.
- Süt mayonezini hazırlamak için
- Sütü blender bardağına koyuyoruz.
- Şimdi kabı biraz aşağı indirip yağı, karıştırmadan sütün üstüne gelecek şekilde dikkatlice ekleyip tuzu ekliyoruz.
- Blenderi cama koyup hareket etmeden dibinde dinlendiriyoruz. Başlatıyoruz ve karıştırıcıyı hareket ettirmeden emülsiyonlaşmasına izin veriyoruz.
- Kalınlaştığını fark ettiğimizde, dikkatlice karıştırmak için kaldırabiliriz, şimdi limon suyunu ekleyebilir ve emülsifiye etmeyi bitirebiliriz.
- İşte bu kadar, sadece laktonları salataya ekleyip iyice karıştırmalı, temiz bir kaba koyup süslemeliyiz.
- Üstüne bir kat lakton, biraz biber ve biraz zeytin koyuyoruz, yemekten birkaç saat önce soğumaya bırakıyoruz.
Fatura
Laktonez yapılırken sütün doğal olması önemlidir çünkü soğuksa kesilebilir.