Yemek şovlarını seviyorum; Farklı aşçılar yapmanın farklı yollarından zevk alıyorum. lorraine paskal Muhtemelen hem tatlı hem de tuzlu olan önerilerini çevreleyen sadelik nedeniyle favorilerimden biri. Bezelye ve mantarlı bu omlet suflesinden sorumlu kişi o.
bu mantarlı sufle omleti ve mantarlar kreması ile dikkatinizi çekecektir. Kar noktasına kadar beyazlar, bu omleti tarif etmesi zor bir kabarıklığa sahip kılar. Detaylandırılması biraz zahmetli, ancak daha önce yapmadığınız hiçbir şeyi yapmak zorunda kalmayacaksınız. Bir şans ver!
Omlet Suflé, mantarlı ve mantarlı
Yazar: Maria vazquez
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram. Frenk soğanı
- 200 gr. mantar ve çeşitli mantarlar
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap
- 40 gram. tereyağı
- 150 ml. Süt
- 150 ml. yemek pişirmek için krem
- 40 gr. buğday unu
- 1 tutam hindistan cevizi
- Tuz ve karabiber
- 4 XL yumurta, beyazları sarılardan ayırdı
- 1 tutam limon suyu
- Taze trüf yağı
hazırlık
- Frenk soğanı temizler ve doğrarız.
- Yağı bir tavada ısıtın ve frenk soğanı kızartın.
- Bu arada temizliyoruz ve mantarları lamine ediyoruz ve mantarlar. Soğan rengini aldığında tavaya ilave edip suyunu tamamen kaybedene kadar soteliyoruz.
- Daha sonra, beyaz şarabı ekliyoruz ve alkolü yok etmek için birkaç dakika pişiriyoruz. Isıdan ve rezervden çıkarıyoruz.
- Sarıları beyazlardan ayırıyoruz.
- Bir tavada (daha sonra fırına koyabiliriz) tereyağını kızartır ve ardından unu kızartırız. beşamel yap. Süt ve kremayı azar azar ekleyin, topaklanmayı önlemek için karışımı birkaç çubukla hareket ettirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, bir tutam hindistan cevizi ekleyin ve kalın bir beşamel elde edene kadar pişirin. Ateşten çıkarıyoruz.
- Beşamel sertleşirken, biz yendik kar noktasına kadar açık bir tutam limon suyu ile. Rezerve ettik.
- Fırını 200ºC'ye önceden ısıtıyoruz
- Beşamel ısındığında, sarısı ekliyoruz yumurta ve sotelenmiş mantarları ekleyip iyice karıştırın.
- Son olarak, beyazları kar noktasına ekliyoruz. pürüzsüz hareketler böylece inmezler.
- Fırına koyduk tortilla yükselip altın sarısı rengine dönene kadar yaklaşık 15-20 dakika.
- Üzerine bir çiseleyen trüf yağı ile servis yapın.
Porsiyon başına beslenme bilgisi
kalori: 290