MALZEMELER:
- 6 yumurta.
– 50 gr. soğan.
– 100 gr. mantarlardan.
– 100 gr. domates.
- 1 diş sarımsak.
– 50 gr. kırmızı biber.
- Sıvı yağ.
- Tuz ve biber.
SÜREÇ:
– Soğanı soteleyin (ince doğranmış). Biberleri (doğranmış), domatesleri (ezilmiş), mantarları (dilimlenmiş) ve sarımsakları (ezilmiş) ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp yüksek ateşte 10 dakika pişirin.
- Beyazları sarılardan ayırıp beyazları sertleşinceye kadar çırpıyoruz. Sarılarını ekleyip karıştırıyoruz.
– Tortillayı kısık ateşte yapıyoruz ve sertleşmeye başladığında bir tarafına önceki sosu ekleyip tortillayı katlayarak yapımı bitiriyoruz.
Daha fazla tarif: Basit