Yaban Mersini ile Cheesecake
İçindekiler
Hamur tabanı için
- 200 gram klasik María Fontaneda kurabiyesi
- 150 gram tereyağı yumuşatılmış
Dolgu için
- 4 yumurta
- İyice süzülmüş yarım kilo burgos peyniri
- 1 küçük tuğla (200 mililitre) sıvı krema
- 1 büyük fıçıda 300 gram Philadelphia peyniri
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri
Kapsam için
- Yaban mersini, böğürtlen, ahududu reçeli vb.
- 1 zarf Kraliyet nötr jelatin tozu
- süslemek için taze yaban mersini veya bunu başaramazsa, seçtiğimiz meyvenin reçeli (isteğe bağlı)
Özen
Thermomix'teki çerezleri 20 hızında 8 saniye boyunca ezin. İyi ezildiklerini kontrol edin ve hiçbir parça kalmadı. Yumuşatılmış tereyağı ilave edilerek 6 hızda 10 saniye homojen bir hamur oluşturana kadar karıştırılır.
Hamuru 26 cm çapında çıkarılabilir yuvarlak bir kalıba dökün ve eşit, pürüzsüz ve kompakt bir tabaka olması için parmaklarınızla sıkın. 180C'ye ısıtılmış fırına 13 dakika koyun. Yanmaktan kaçının. Hamuru fırından çıkarın ve buzdolabında veya oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bu arada Thermomix bardağını temizleyin ve yumurtaları, iyice süzülmüş Burgos peynirini, Philadelphia peynirini, iki tür şeker ve krema ekleyin. 6 hızda 2 dakika çırpın. Bir tane olmalı biraz hacimli ince hamur.
Peynir karışımını soğuk tartın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180ºC fırında 30 dakika bekletin. Hamur kıvrılmış ve yüzeyinde hafif altın sarısı olmalıdır.. Pişirmek için daha fazla zamana ihtiyacı olduğunu görürseniz, yanmadığından emin olun.
Pastayı fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Meyvelerle süsleyin ve donana kadar buzdolabına koyun. Bu adım isteğe bağlıdır. Onu güzel olacak şekilde dekore ettim, ancak dinleyiciler dekorasyon için yaban mersini olmadan daha lezzetli olacağını söylediler.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis yapın. İyi eğlenceler!
Dikkat
Bu pasta dinlenmeli ve bir gün önce yapmak daha iyidir.
Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.
bu tarif iyi olmalı