Çilekli Kurabiye

Çilek denilince akla ilk gelen, kremayla eşlik etmektir, ancak bunu hazırlamak için başka birçok seçenek de vardır. Bugünkü tarifimiz Çilekli KurabiyePiyasada bu meyvenin büyük bir arzının olduğu yılın bu zamanı için çok basit ve idealdir. Bunları çok kırmızı ve büyük görünen kaplarda satın almak çok yaygındır, ancak aşağıda o kadar iştah açıcı olmasalar da, bu tatlıda tüm çilekleri nasıl çok iyi kullandığımızı göreceksiniz.

Hazırlık Süresi: 30 minutos

İçindekiler

• 5 adet muffin (veya herhangi bir kek)
• 200 gr mascarpone peyniri
• 2 zarf çilek jelatini
• 30 Fresas
• 100 ml rom
• 4 yemek kaşığı şeker

hazırlık

Çıkartabileceğimiz kek kalıbının tabanına sunum yapacağımız tabağı yerleştiriyoruz. Elimizde yoksa derin bir tabak veya kiş kalıbına tatlıyı yerleştiriyoruz.

Daha sonra muffinleri kalıbın yüzeyini kaplayacak şekilde ufalayıp, kompakt bir tabaka olacak şekilde iyice düzleştiriyoruz. Bir tencereye şekeri koyup üzerini çok az suyla kapatıp hafif bir şurup elde edene kadar ısıtıyoruz, bir bardak romu ekleyip biraz daha kaynatıyoruz. Bu hazırlıkla muffin kırıntılarını serpiyoruz. Diğer taraftan yıkanmış 15 adet meyveyi sıvılaştırın.

Daha sonra jelatin paketinin içindekileri bir bardak sıcak suda eritip bir miktar soğuk su ekleyip çilekleri ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Son olarak mascarpone peynirini ekleyip homojen köpüklü bir krema elde edene kadar çırpıyoruz. Karışımı kırıntıların üzerine dökün ve sert bir kıvama gelinceye kadar buzdolabına koyun.

Hazırladığımız malzemenin sertleştiğini fark ettiğimizde kalan çilekleri ikiye bölerek yüzeye diziyoruz. Jelatinin diğer zarfını bir bardak sıcak suda eritip, yarım bardak soğuk su ekleyip çileklerin üzerine döküyoruz.

Tekrar buzdolabına kaldırıyoruz, jelatin kıvamına gelince tüketime hazır olacak. Kalıbımız izin veriyorsa, kalıbı açmadan önce iki saat veya daha fazla süre geçmesi tavsiye edilir.